Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LE BADEN ROC; Baden; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant emblématique face à la mer recherche un Chef de cuisine pour élaborer une cuisine raffinée. Vous serez responsable de la créativité de l'offre culinaire et de la gestion d'une équipe de cuisine. Une expérience confirmée de 5 ans dans un cadre bistronomique est requise. Profitez d'un environnement de travail unique et d'une rémunération attractive.

Prestations

Environnement de travail unique face à l'océan

Liberté de création culinaire

Rémunération attractive

Logement possible à proximité

Qualifications

• 5 ans minimum d'expérience comme Chef ou Second de cuisine dans un établissement bistronomique.
• Passion pour les produits de la mer et la gastronomie bretonne.
• Créativité, exigence et sens du détail.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits locaux.
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Contrôle des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dressage de plats pour le service

Description du poste

Restaurant Le Baden Roc – Vue imprenable sur la mer

En tant que Chef de cuisine, vous serez le garant de la qualité et de la créativité de notre offre culinaire :
Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits locaux et de saison.
Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine (4 à 8 personnes selon la saison).
Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du coût matière.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaborer étroitement avec la direction pour maintenir le positionnement haut de gamme du restaurant.

Profil recherché :
Expérience confirmée (5 ans minimum) en tant que Chef ou Second de cuisine dans un établissement bistronomique.
Passion pour les produits de la mer et la gastronomie bretonne.
Créativité, exigence et sens du détail.
Esprit d'équipe, leadership naturel et bonne gestion du stress.

Nous offrons :
Un environnement de travail unique face à l'océan.
Une équipe dynamique et passionnée.
Une réelle liberté de création culinaire.
Une rémunération attractive selon profil et expérience.
Possibilité de logement à proximité (selon la saison).
Un emploi du temps flexible.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine
Horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

• Salaire brut : Mensuel de 3400.0 Euros à 4500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• Restauration

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience : 3 An(s) (indispensable)

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Notre Restaurant
Idéalement situé face à la mer, Le Baden Roc est un restaurant emblématique du Golfe du Morbihan. Notre établissement propose une cuisine raffinée, authentique et inspirée des produits de la mer et du terroir breton. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience gustative inoubliable dans un cadre d'exception.
M. Grégoire Le Nohec