Chef / Cheffe de cuisine

Restaff; Nancy; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie gastronomique à Nancy recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e). Vous serez responsable de la création d'une carte gourmande saisonnière tout en gérant les stocks et l'équipe cuisine. Idéalement, vous avez une expérience solide dans le domaine et êtes passionné(e) par la cuisine de qualité. C'est une occasion d'apporter votre créativité et votre leadership dans une atmosphère agréable et conviviale.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Indemnité transports

Qualifications

• Solide expérience en brasserie, bistronomie ou cuisine maison exigée.
• Fiable, créatif(ve), rigoureux(se), passionné(e) par les produits frais.

Responsabilités

• Concevoir une carte courte, gourmande et saisonnière.
• Gérer les stocks, les fournisseurs, et le respect des normes HACCP.
• Encadrer l'équipe cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Brasserie gastronomique emblématique du centre-ville de Nancy, appartenant aux Maisons-Mengin. Réputée pour sa cuisine bourgeoise généreuse et précise, elle propose une ambiance conviviale, inspirée des repas de famille et portée par une équipe fidèle et chaleureuse. Le décor, influencé par l'École de Nancy, valorise le patrimoine local dans une atmosphère élégante et authentique. Vous serez responsable de concevoir une carte courte, gourmande et saisonnière, de réaliser toutes les préparations maison avec rigueur et générosité, et d'assurer la qualité des assiettes servies. Vous gérerez également les stocks, les fournisseurs, le suivi des coûts, le respect des normes HACCP et le management de l'équipe cuisine. Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine avec une solide expérience en brasserie, bistronomie ou cuisine maison. Fiable, créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par les produits frais, vous avez à cœur de faire rayonner l'ambiance du lieu avec générosité et leadership.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 41H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Indemnité transports

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

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