Chef Boulanger H / F

Team Market Intérim; Douvres-la-Délivrande; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un supermarché local à Douvres-la-Délivrande recrute un Chef boulanger (H/F) en CDI. Vous serez responsable de la production quotidienne de pains et viennoiseries, de la gestion des stocks et de l'encadrement d'une petite équipe. Le candidat idéal a un CAP/BEP Boulangerie et 2 à 5 ans d'expérience. Ce poste offre une rémunération attractive et nécessite un sens de l'organisation et des qualités managériales.

Prestations

Rémunération Attractive

Qualifications

• Minimum 2 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement en grande distribution ou artisanat.
• Maîtrise des techniques de fabrication boulangère incluant pétrissage et cuisson.

Responsabilités

• Organiser et assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries.
• Superviser et animer une équipe de boulangers.
• Gérer les commandes de matières premières et suivre les stocks.

Connaissances

Techniques de fabrication boulangère

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Qualités managériales

Formation

CAP / BEP Boulangerie

Description du poste

Nous recrutons pour l'un de nos clients, un supermarché situé à Douvres-la-Délivrande, un Chef boulanger (H / F) en CDI.

Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation, de la production et du bon fonctionnement du laboratoire boulangerie.

Vous pilotez l'activité quotidienne, garantissez la qualité des produits, gérez les commandes et les stocks de matières premières, et encadrez une équipe de boulangers et d'aides boulangers.

Vos missions :

• Organiser et assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Superviser et animer une équipe de boulangers
• Participer activement à la fabrication, au pétrissage, à la cuisson et à la mise en rayon
• Gérer les commandes de matières premières, le suivi des stocks et les inventaires
• Développer les ventes par la mise en avant des produits et la gestion de l'offre (nouveautés, promotions, saisonnalité)
• Assurer la maintenance de premier niveau du matériel de production
• CAP / BEP Boulangerie minimum, idéalement complété par une expérience réussie de 2 à 5 ans sur un poste similaire (grande distribution ou artisanat)
• Maîtrise des techniques de fabrication boulangère (pâtes levées, fermentation, cuisson, etc.)
• Sens de l'organisation, esprit d'équipe et rigueur
• Qualités managériales et capacité à encadrer une petite équipe

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Rémunération Attractive