Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

NGDFR; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne spécialisée dans la viande à Bordeaux recherche un Chef boucher pour piloter une équipe et optimiser les ventes. Le candidat idéal doit avoir un CAP Boucher, 2 ans d'expérience, et de solides compétences en gestion. Vous serez responsable du rayon et de la qualité des produits proposés. Ce poste CDI à temps plein offre une rémunération attractive incluant un 13ème mois.

Prestations

Prime de 13ème mois

Intéressement

Participation

Qualifications

• Diplôme minimum CAP Boucher (BEP/équivalents acceptés).
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage des viandes.

Responsabilités

• Piloter une équipe et animer un rayon boucherie.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Assurer une surveillance de la fraîcheur des produits.

Connaissances

Techniques de découpe

Connaissance des règles sanitaires

Capacité à gérer un centre de profit

Maîtrise de l’informatique

Leadership

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F) – 33 - Bordeaux

Offre n° 200SLFK – Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

Despi le Boucher, fort de son implantation nationale, poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de BORDEAUX (33), un contrat en CDI :

• Statut : cadre – convention de forfait en jours
• Rémunération attractive : prime de 13ème mois, intéressement, participation
• Horaires : ouverture du magasin les dimanches jusqu’à 13 h ; travail en journée 35 h/semaine ; travail le samedi et weekend éventuel selon besoin

Présentation du poste

Chef boucher principal (H/F). Diplôme minimum CAP Boucher. Expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire.

Responsabilités

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre‑service dans un esprit constant d’amélioration et d’optimisation du centre de profit, notamment :

• Participer aux travaux de laboratoire et de vente, faire progresser le magasin en chiffre d’affaires et marge grâce aux outils disponibles et avec esprit d’initiative
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle
• Assurer une surveillance stricte de la fraîcheur des produits vendus et leur présentation, proposer un rayon attractif avec choix et diversité, en respectant la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC)
• Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (legislation du travail, management des collaborateurs, retour d’informations)

Profil recherché – Qualifications

• Diplôme minimum CAP Boucher (BEP/équivalents acceptés)
• Expérience minimum 2 ans sur un poste similaire
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage des viandes
• Connaissance des règles sanitaires (DLC, traçabilité), hygiène et sécurité
• Capacité à gérer un centre de profit
• Capacité à manager une équipe : leadership, animation, formation des collaborateurs
• Maîtrise de l’informatique

Conditions de travail

• Période de travail : 35 h/semaine
• Type de contrat : CDI à temps plein
• Lieu : Bordeaux (33)
• Déplacements : Aucun

Informations complémentaires

• Secteur d’activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

Despi le Boucher, enseigne commerciale spécialisée dans les métiers de la viande, implantée au sein de l’enseigne Grand Frais. Créée en 1933, elle est le leader de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle.

Contact : Mme GERALDINE SZCZECH