Chargé(e) R&D

PLANTIN; Puyméras; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire recherche un(e) chargé(e) de R&D pour le développement et l'amélioration de produits. Vous serez en charge de la formulation de nouveaux produits et de l'assurance de la conformité réglementaire. Le candidat idéal possède une formation supérieure en agroalimentaire et au moins 3 ans d'expérience en R&D. Passionné(e) de gastronomie et capable de travailler transversalement entre les services, ce poste est une belle opportunité pour intégrer une entreprise dynamique.

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans en R&D.
• Bonne connaissance des process d'appertisation.
• Passion pour la gastronomie et goût du challenge.

Responsabilités

• Participer au développement et à l'amélioration des produits.
• Assurer le suivi du passage de la face labo à la mise en production.
• Mettre en application les produits pour la consommation.

Connaissances

Formulation de nouveaux produits

Suivi de la conformité réglementaire

Veille concurrentielle

Collaboration inter-services

Formation

Formation supérieure en agroalimentaire

Description du poste

Depuis 1930, Plantin a construit sa renommée auprès des plus belles tables de la planète. Situés en Vaucluse, au cœur d’une des plus grandes régions truffières, nous recherchons sans relâche les plus beaux spécimens de truffes et de champignons séchés. Nous engageons ensuite tout notre savoir-faire pour délivrer un produit parfait et intégralement adapté aux exigences de nos clients. Plus de 90 ans après sa création, Plantin réalise la moitié de son chiffre d’affaires à l’export, et bénéficie notamment de la reconnaissance des plus grands chefs étoilés du monde.

Descriptif du poste

Rattaché à la Direction Générale et en coopération avec les ateliers, le service QHSE, votre mission est de participer au développement et/ou amélioration de la gamme tout en intégrant les exigences des clients ainsi que les contraintes réglementaires et de production. Vous aurez pour principales missions :

• Formulation de nouveaux produits et modification/amélioration des produits existants en respectant le cahier des charges client et interne (caractéristiques organoleptiques, nutritionnelles, réglementaires, économiques) ainsi que les contraintes techniques.
• Enregistrer, suivre et répondre aux demandes de développement interne et externe validées par la direction.
• Préparer les réunions collections et organiser les dégustations hebdomadaires avec la direction.
• Mettre en application les produits pour proposer des utilisations au consommateur.
• Réaliser une veille concurrentielle, technologique et réglementaire.
• Participation à des salons (SIAL/CFIA).
• Assurer le suivi du passage de la face labo à la mise en production.
• Participer aux essais industriels.
• Suivre, préparer et enregistrer les résultats de tests de vieillissement pour détermination de la durée de vie.
• Préparation des FT provisoires et dossiers de référencement des MP et emballages.
• Assurer la conformité réglementaire en collaboration avec le service QHSE.
• Étudier les cahiers des charges.
• Proposer des formulations aux clients.
• Suivre, préparer et enregistrer les envois d’échantillons et tenir l’échantillothèque.
• Assurer une réponse technique aux clients.
• En collaboration avec le service achat, assurer la sélection des fournisseurs (MP et emballages) et apporter une expertise sur les FT.
• Membre équipe HCCP.

Votre profil

De formation supérieure en agroalimentaire, vous disposez d’une expérience de minimum 3 ans en R&D.

Passionné(e) de gastronomie, fin gourmet, vous avez le goût du challenge, êtes force de proposition et êtes capable de travailler de manière transversale entre services.

Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique.

Vous avez une bonne connaissance des process d’appertisation.

N’hésitez pas à candidater en nous envoyant CV et lettre de motivation.