Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE PATISSERIE KIEHL; Plobsheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Plobsheim recherche un(e) Boulangère/Boulanger. Vous serez responsable de la confection de pains et de viennoiseries. Le contrat est un CDI à 37H30/semaine avec des horaires décales. La formation en boulangerie est requise, et les débutants sont acceptés. Un bon esprit d'équipe et de l'autonomie sont souhaités.

Qualifications

• Maîtriser la cuisson des différents produits proposés par la boulangerie.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Confectionner les pains et la viennoiserie.
• Malaxer la pâte, préparer les pâtons, cuisson.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Boulanger / Boulangère (H/F) 67 - PLOBSHEIM

Offre n° 185ZMNB
Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous confectionnerez les pains et la viennoiserie (malaxer la pate, préparer les pâtons, cuisson).Vous maîtrisez la cuisson des différents produits proposés par la boulangerie.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• A négocier selon profil.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés

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