Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL DE NEVOY SARL; Melun; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale située à Melun recherche un Boulanger/Boulangère (H/F) pour gérer toutes les étapes de la production de pain. Le candidat devra être autonome, avec une expérience d'un an minimum. Les horaires de travail sont à définir avec l'employeur. Le contrat proposé est un CDI avec 35 heures par semaine. La rémunération est à 12 euros de l'heure sur 12 mois, négociable selon l'expérience.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable en boulangerie.
• CAP ou BEP en boulangerie requis.
• Doit posséder un permis B - Véhicule léger.

Responsabilités

• Pétrir, façonner et cuire les pains.
• Nettoyer son espace de travail et le matériel.
• Travailler en autonomie selon les horaires définis.

Connaissances

Boulage et façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Conduite de fermentation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201YMRC Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous aurez toutes les missions inhérentes à un poste de Boulanger/ère : pétrissage, façonnage et cuisson.
Vous ferez également le nettoyage de votre plan de travail, du matériel utilisé et du local.
Vous travaillerez en toute autonomie.

Horaires de travail à titre indicatif, à définir avec l'employeur:
Lundi : 5h30 à 13h35
Mardi : 5h30 à 13h35
Mercredi : 5h30 à 13h35
Jeudi : 5h30 à 13h35
Vendredi : repos
Samedi : repos
Dimanche : 8h00 à 12h00

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros sur 12 mois
• Salaire négociable

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie