Boulanger / Boulangère (H/F)

FOURNIL BIO DE LUC; Luc-sur-Aude; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale bio recherche un Boulanger/Boulangère pour confectionner différents types de pains. Le poste est à temps partiel, nécessitant 3 jours de travail par semaine. Le candidat doit avoir un minimum d'un an d'expérience et une maîtrise des techniques de boulangerie. Ce rôle implique également la gestion du four et des cuissons.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience indispensable.
• Niveau CAP exigé en boulangerie.

Responsabilités

• Confection des différents types de pains.
• Gestion du four et des cuissons.

Connaissances

Façonner et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaissance des farines, levure, additifs

Gérer une fermentation

Diviser la pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP ou équivalent en boulangerie

Description du poste

Offre n° 193BSJT

Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale bio, vous serez en charge de la confection des différents types de pains. Vous travaillerez 3 jours par semaine : lundi, jeudi et vendredi (jours à convenir en fonction du planning). Nous recherchons une personne autonome et expérimentée. Maîtrise et gestion du four et des cuissons indispensables. Capable de façonner et de couler différentes pâtes. Poste à pourvoir pour le remplacement des congés annuels.

Type de contrat : CDD - 1 mois
Contrat de travail : Temps partiel - 30h/semaine
Conditions de travail : Station debout prolongée
Salaire : Selon convention boulangerie

Profil souhaité

Expérience

• Minimum 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en boulangerie, niveau CAP exigé

Compétences

• Façonner et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des farines, levure, additifs
• Gérer une fermentation
• Diviser la pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Rigueur et précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

La Scop du Fournil Bio de Luc, boulangerie-pâtisserie artisanale bio à Luc-sur-Aude depuis 2008, rachetée en 2018 par ses employés, s'engage à fournir des produits artisanaux bio de haute qualité, notamment pains, pâtisseries, biscuits, viennoiseries et salés, fabriqués de façon artisanale.