Boucher-charcutier vendeur (H/F)

PROCH EMPLOI; Vitry-en-Artois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boucherie traditionnelle à Vitry-en-Artois recherche un Boucher-charcutier vendeur (H/F). Vous serez responsable de la préparation et de la vente de produits carnés, avec un accent sur la qualité et le relationnel client. Un CAP est requis ainsi qu'une expérience d'un an. Le poste est en CDD de 4 mois avec un salaire de 11,88 Euros de l'heure.

Qualifications

• Expérience de 1 an minimum si non diplômé.
• Titulaire d'un CAP ou équivalent en Boucherie.

Responsabilités

• Préparer et découper la viande.
• Fabrication de produits bouchés et charcutiers.
• Vente et encaissement.

Connaissances

Accueil et orientation des clients

Conseil sur les types de viandes

Contrôle de qualité

Découpe et désossage de viande

Identification des morceaux de viande

Prise de commande

Promotion des produits

Hygiène et sécurité alimentaire

Suivi des stocks

Techniques de conservation

Formation

CAP, BEP en Boucherie

Description du poste

Offre n° 200HBCG - Boucher-charcutier vendeur (H/F)

Vous souhaitez travailler dans une boucherie traditionnelle. Vos missions seront : la préparation et découpe de la viande, la fabrication bouchère et charcutière, le désossage / la préparation de carcasses, la vente et l'encaissement. Horaires : 35h, planning en fonction des heures d'ouverture de la boucherie, travail du mardi au samedi.

Vous êtes titulaire d'un CAP dans le domaine ou équivalent ou vous avez une expérience d'un an minimum sur poste de boucher-charcutier. Vous souhaitez exercer votre métier au sein d'un commerce mettant la qualité au centre de ses préoccupations et doté du label Artisan en or. Vous savez faire preuve de rigueur et d'autonomie. Vous appréciez le relationnel client et aimez le travail en équipe. Vous respectez les protocoles HACCP.

Type de contrat : CDD - 4 Mois. Durée du travail : 35H/semaine, travail en journée.

Salaire brut : 11.88 Euros horaire sur 12.0 mois, selon profil.

• Expérience : 1 An(s) - si non diplômé. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boucherie - si débutant.

• Accueillir, orienter et renseigner un client (indispensable).
• Conseiller les clients sur les types de viandes (indispensable).
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit (indispensable).
• Découper, désosser, parer de la viande (indispensable).
• Identifier les types et morceaux de viande (indispensable).
• Prendre une commande client (indispensable).
• Promouvoir les produits auprès des clients (indispensable).
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (indispensable).
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (indispensable).
• Techniques de découpe de viande (indispensable).
• Techniques de désossage (indispensable).
• Techniques de vente de produits carnés (indispensable).
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Caractéristiques des carcasses de viande.
• Chaîne du froid.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Techniques de conservation de la viande.
• Techniques de ficelage des viandes.
• Techniques de parage des viandes.
• Techniques de présentation de produits en boucherie.
• Types de spécialités bouchères.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.

Employeur

6 à 9 salariés.

La boucherie traditionnelle se veut proche de sa clientèle. Elle met à l'honneur un savoir-faire artisanal à travers des produits locaux et une fabrication des produits maison. Elle est labellisée ARTISAN EN OR par la chambre des métiers et de l'artisanat des Hauts de France.