Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

France Travail; La Pacaudière; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution alimentaire recherche un boucher-charcutier pour prendre en charge des tâches de boucherie traditionnelle et gérer le rayon charcuterie. Le poste, basé à La Pacaudière, propose un contrat CDI de 37H48/semaine avec des horaires de 06h30 à 19h30, du lundi au dimanche. Vous devez avoir 6 mois d'expérience et un CAP/BEP en boucherie. Ce poste offre des possibilités d'évolution vers chef boucher.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en tant que boucher-charcutier.
• Formation CAP ou BEP en boucherie requise.

Responsabilités

• Effectuer des tâches de boucherie traditionnelle.
• Gérer le rayon charcuterie et la volaille en libre service.
• Organiser le travail des commandes et les stocks.

Connaissances

Chaîne du froid

Conditionner des produits

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Découper, désosser, parer de la viande

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Modalités de stockage de produits alimentaires

Préparer des plats culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Trier des pièces de viande

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Offre n° 201FVTK Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Vous ferez les tâches de boucherie traditionnelle (carcasses), vous vous occuperez également du rayon charcuterie traditionnelle et de la volaille en libre service (emballage, mise en rayon,…) Remplacement maladie dans un premier temps. Poste évolutif dans quelques années vers le poste de chef boucher. Prise de poste à 06h30 (amplitude horaire du magasin de 06h30 à 19h30). Poste du lundi au dimanche avec 2 jours de repos variables selon le planning.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H48/semaine Travail en journée
Salaire

• selon profil

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le traitement des commandes
• Organiser, aménager un espace de vente
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Supermarchés

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