Boucher / Bouchère (H/F)

LE MARVILLOIS; Montmédy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie artisanale recherche un Boucher/Bouchère à Montmédy. Vous serez responsable de la réception, découpe, et préparation des viandes, ainsi que du service à la clientèle. Un CAP ou équivalent en boucherie est requis, avec 4 mois d'expérience. L'entreprise offre une mutuelle prise en charge à 100% et un salaire négociable selon le profil.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100%

CE d'entreprise

Qualifications

• 4 mois d'expérience indispensable.

Responsabilités

• Réceptionner et stocker les matières premières.
• Désosser, découper et parer les viandes.
• Réaliser les recettes des spécialités bouchères.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Agroalimentaire- BOUCHER

Description du poste

Offre n° 194XJVZ
Boucher / Bouchère (H/F)

Actualisé le 18 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Vous aurez en charge de- Réceptionner et stocker les matières premières (viandes, épices, boyaux, etc ).- Désosser, découper et parer les viandes- Réaliser les recettes des spécialités bouchères en appliquant les recettes et les modes opératoires de l'entreprise (matières premières, quantités, ordre d'incorporation, suivi des températures) et conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.- Charger la vitrine avec les viandes, charcuteries et spécialités bouchères proposées à la vente- Utiliser les machines dédiées selon les modes opératoires spécifiques à chaque machine- Servir la clientèle, la conseiller et gérer les commandes de leur préparation à leur encaissement- Effectuer des états de suivi des stocks.- Réaliser le nettoyage des machines et des locaux après chaque fin de poste.- Assurer l'enregistrement des opérations de fabrication et la traçabilité des produits fabriqués, selon les procédures en place dans l'entrepriseMutuelle prise en charge à 100%, CE d'entreprise

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire négociable selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 4 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Agroalimentaire- BOUCHER

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable

Depuis 2021, l'artisan boucher charcutier Le Marvillois a rejoint la coopérative EMC2.Nos valeurs communes ? La proximité et l'authenticité ! En proposant des produits locaux de qualité qui valorisent le savoir-faire des agriculteurs.