Boucher / Bouchère (H/F)

AMPARA POLE DE FORMATION ET D APPRENTISS; Ajaccio; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de formation professionnelle recherche un(e) Boucher/Bouchère en contrat d'apprentissage à Ajaccio, Corse. Le poste implique la réception, le stockage et la transformation des viandes, tout en respectant les normes d'hygiène. Les débutants sont acceptés. Le salaire est basé sur le SMIC et évolue pour les apprentis.

Qualifications

• Débutant accepté, formation en apprentissage.
• Capacité à travailler en équipe et en respectant les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réception et stockage des produits.
• Transformation des morceaux de viande et réalisation des préparations bouchères.
• Étiquetage et mise en vitrine des produits.

Connaissances

Découper de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Description du poste

Offre n° 200QVLQ – Boucher / Bouchère (H/F)

Supermarché situé en centre-ville recrute 2 CAP BOUCHER en Contrat d'apprentissage de 2 ans.

Objectifs de la formation: Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon. Il exerce son activité dans le respect:

• de la qualité et de la traçabilité des viandes
• des normes d'hygiène, conformément à la législation en vigueur, et de sécurité, conformément au document unique
• de l'inclusion et de l'accueil des autres personnels, notamment porteurs de handicap
• de la règlementation en matière de lutte contre le gaspillage et de la valorisation des déchets

Contrat: CDD – 24 mois, apprentissage. Durée: 35 h/semaine. Travail en journée, week-ends, jours fériés, samedi.

Salaire: du SMIC en fonction de l'âge, 100 % du SMIC à partir de 26 ans. Évolution de salaire entre la première et la seconde année pour les apprentis de 15 à 25 ans.

Profil souhaité: Débutant accepté.

Compétences:

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Envoi CV : [e-mail]