Assistant Maître d'Hôtel

Relais & Châteaux; Chez Thomas; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Charente recherche un(e) Assistant(e) maître d’hôtel pour coordonner le personnel de salle et garantir un service de qualité. Le candidat idéal possède un CAP/BEP en management et restauration, ainsi qu'une expérience dans des établissements similaires. Il doit être rigoureux, flexible, et avoir d'excellentes compétences relationnelles. Ce poste à temps plein offre divers avantages, comme une aide au logement et des jours de repos consécutifs.

Prestations

Prime 'Aide au Logement' de 220 euros brut mensuel

Restauration des employé(e)s

Avantages Relais & Châteaux

Tenues vestimentaires fournies

Mutuelle prévoyance entreprise

2 jours de repos consécutifs par semaine

Qualifications

• Expérience antérieure dans un établissement de même standing.
• Excellentes compétences relationnelles et sens de l'accueil.
• Capacité d'anticipation des problèmes.

Responsabilités

• Coordination de l'activité du personnel de salle.
• Garantie de la satisfaction du client.
• Intervention directe en cas de surcharge ponctuelle.
• Gestion de la caisse et des encaissements.
• Coordination avec la cuisine.

Connaissances

Gestion de la restauration

Communication

Travail en équipe

Rigueur

Flexibilité

Formation

CAP ou BEP en management et restauration

Description du poste

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d’exception autour de 5 hectares, un grand séquoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d’une nature très présente favorisant l’harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l’écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L’excellence, le partage, la rencontre, l’humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Assistant(e) maître d’hôtel.

Vous coordonnez l'activité du personnel de la salle de restaurant en suivant les directives du Maître d'Hôtel. Vous devez garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Vous véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude et contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vous orchestrez minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et vous garantissez le bon déroulement et l'excellence du service.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
• Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude
• Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions :

• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
• Prise des réservations et préparation du plan de salle.
• Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible.
• Gestion de la caisse et les encaissements.
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service.
• Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
• Assurer la coordination avec la cuisine.

Vous êtes :

• Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire.
• Vous avez déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
• Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités.
• Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil.
• Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

Informations complémentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

• Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
• Restauration des employé(e)s
• Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
• Tenues vestimentaires fournies
• Mutuelle prévoyance entreprise
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Contrat à temps plein de 39 heures

Lieu du poste