Apprenti(e) Boulanger / Boulangère (H/F)

CEREA Moulins; Moulins; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Moulins recherche un(e) apprenti(e) boulanger/boulangère pour participer à la création de pains. Le candidat idéal aura une attitude respectueuse des normes d'hygiène et sera motivé à apprendre. Le poste nécessite un contrat d'apprentissage de 24 mois à 35H/semaine. Un environnement de travail dynamique et l'opportunité de développer des compétences clés dans la boulangerie sont offerts.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à organiser son travail selon les priorités.
• Autonomie et rigueur exigées.

Responsabilités

• Assurer les étapes de fabrication du pain.
• Maîtriser les techniques de cuisson.
• Respecter les recettes et procédures.

Connaissances

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines

Cuisson de viennoiseries

Entretien d'équipement

Formation

Qualification : Employé non qualifié

Description du poste

Overview

CEREA recherche un(e) apprenti(e) Boulanger / Boulangère. Vous participerez à la création de nos pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.

Responsabilités

• Assurer l'ensemble des étapes de la fabrication du pain : du pétrissage des pâtes au façonnage des différentes formes.
• Maîtriser les techniques de cuisson pour garantir des pains croustillants et savoureux.
• Respecter scrupuleusement les recettes et les procédures établies.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Participer à la gestion des stocks de matières premières.

Contrat et horaires

• Type de contrat : CDD - 24 Mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Salaire : Selon le tableau de rémunération

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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