Aide-pâtissier / Aide-pâtissière

DREAM CAKE; Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie à Saint-Denis recherche un(e) Aide-pâtissier(e) pour un contrat d'apprentissage de 24 mois. Vous serez formé(e) aux techniques de pâtisserie, incluant la fabrication, la préparation, la cuisson et la décoration de divers produits. Pas d'expérience préalable requise, idéal pour les débutants. Conditions de travail en laboratoire avec des horaires de 35 heures/semaine, incluant des week-ends. Un salaire selon la grille d'apprentissage sera offert.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Qualification : Ouvrier spécialisé.

Responsabilités

• Fabriquer des produits de pâtisserie et de viennoiserie.
• Préparer et organiser la fabrication des pâtisseries.
• Assurer la préparation, la cuisson et la décoration de pâtisseries.
• Préparer des garnitures et des éléments salés.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

3ème achevée ou Brevet

Description du poste

Offre n° 201HQQB
Aide-pâtissier / Aide-pâtissière

Vous êtes disponible et volontaire pour vous former au métier de Pâtissier/Pâtissière en contrat d'apprentissage sur une durée de 24 mois;Vous alternez des périodes de formation en entreprise (2 semaines) et au centre CMA Formation (1 semaine );Sous l'autorité de votre Maître d'Apprentissage, vous apprenez à :1) fabriquer, à partir de matières premières, des produits de pâtisserie (petits gâteaux, petits fours, entremets, ...) et de viennoiserie, destinés à la commercialisation, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité;2) préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication;3) assurer la préparation, la cuisson, la finition et la décoration de pâtisseries à base de pâtes;4)préparer des éléments de garniture à partir de crèmes, la préparation de produits salés tels que des quiches ou pizzas.Vous bénéficiez préalablement votre recrutement d'une phase d'adaptation appelée Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle d'une durée de 450 heures mise en oeuvre par l' entrepris en partenariat avec l'organisme de formation CMA Formation-URMA.

Type de contrat CDD - 24 Mois
Prépa.opérationnel.emploi Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Grille apprentissage selon âge et année d'étude

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• 3ème achevée ou Brevet

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

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