Aide de cuisine (H/F)

CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES; Châtellerault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de service à la jeunesse basé à Châtellerault recherche un(e) aide de cuisine pour intégrer l'équipe de restauration universitaire. Le candidat idéal doit avoir 12 mois d'expérience, connaître les règles d'hygiène alimentaire et avoir un bon sens de l'organisation. Les missions incluent la préparation et la distribution des repas ainsi que l'entretien des espaces de travail. Ce travail est à temps complet dans un environnement dynamique et engageant.

Prestations

Droits à congés (50 jours/an)

Remboursement d'une partie des frais de transport

Contribution à la mutuelle

Qualifications

• Expérience minimale de 12 mois en cuisine, nécessaire.
• Connaissance des règles d'hygiène générale et des normes de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et autonomie dans l'organisation.

Responsabilités

• Préparer les produits et confectionner les repas.
• Assurer le service de distribution des repas.
• Entretenir les matériels et locaux de préparation.

Connaissances

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Techniques de conservation des aliments

Description du poste

L'environnement :Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Poitiers.Le Crous est doté d'un budget annuel de 36 millions d'euros (29 en fonctionnement et 7 en investissement). Il intervient au service des 58 000 étudiants situés sur quatre départements (Vienne, Deux-Sèvres, Charente, Charente-Maritime) de l'académie de Poitiers.Effectifs : 327Missions du Crous : restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, vie de campus, job étudiant.Le poste :Placé sous l'autorité du chef de cuisine du pôle restauration du site Futuroscope / Châtellerault, l'agent exerce ses fonctions au restaurant universitaire (RU) Sanital situé 34 avenue Alfred Nobel (Châtellerault) au sein du campus de Châtellerault dans le cadre d'une équipe de 3 agents.L'aide de cuisine a pour activités principales :- Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement.- Assurer le service de distribution des repas aux convives.- Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution.- Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.- Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie.- Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service du pôle restauration du site Futuroscope / Châtellerault. Dans cette perspective, il(elle) peut être amené(e) à exercer occasionnellement au RU Gemini (Futuroscope).Les compétences attendues :- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur.- Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage.- Connaissance des techniques de présentation.- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective.- Connaissance des produits de nettoyage.- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.Les qualités requises :- Savoir-faire culinaire.- Techniques de restauration.- Sens de l'initiative et de l'anticipation.- Organisation et rigueur.- Adaptabilité, réactivité, dynamisme.- Sens du travail en équipe.- Respect de la hiérarchie.- Savoir rendre compte.Les conditions particulières d'exercice :- Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service.- Multisites.- Temps complet.Pourquoi candidater au Crous de Poitiers ?Un établissement engagé :- Pour le service aux usagers.- Pour la jeunesse.- Pour l'égalité des chances.- Pour la transition écologique.Une carrière dynamique :- Le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation riche et accessible.- L'accompagnement des projets d'évolution professionnelle.La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :- Des droits à congés (50j/an).- La modulation annuelle du temps de travail.Des avantages sociaux :- Le remboursement d'une partie des frais de transport.- Une contribution à la mutuelle.- Des prestations

Type de contrat CDD - 10 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• En fonction de l'expérience

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

50 à 99 salariés

Le Crous de Poitiers est un établissement public administratif placé sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des 56 500 étudiants de l'académie de Poitiers à travers plusieurs activités : restauration, hébergement, aides financières, actions sociales, vie culturelle et de campus, jobs étudiants. Pour cela, le Crous est doté d'un budget de 36 millions d'euros.Mme Rachel HORACK