Adjoint de direction d'un restaurant H/F (H/F)

LA VILLA; Genay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique situé à Genay recherche un(e) Adjoint(e) de Direction. Vous serez responsable de la gestion de l'établissement et de la satisfaction des clients. Le poste exige un esprit d'équipe, des qualités managériales, et 3 ans d'expérience en restauration. Ce rôle propose un salaire brut entre 13,90€ et 15,05€ avec des primes d'objectifs et des avantages en nature. Contrat CDI, 39h/semaine.

Prestations

Avantages en nature (repas)

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Qualifications

• 3 ans d'expérience en gestion de restaurant indispensable.
• Capacité à gérer les stocks et les encaissements.
• Réactivité face aux incidents avec discernement.

Responsabilités

• Responsable unique du restaurant en l'absence de la direction.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
• Gestion et animation d'une équipe.

Connaissances

Management

Gestion du personnel

Capacité à atteindre des objectifs

Analyse des résultats

Application des procédures d’hygiène

Professionnalisme

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 200JVFX
Adjoint de direction d'un restaurant H/F (H/F)

Le restaurant italien « LAVILLA », recherche un(e) Adjoint(e) de Direction. Il/Elle est un(e) véritable chef d'orchestre expérimenté(e) en restauration traditionnelle. Il/Elle participe à la coordination, à la direction et à la supervision de l'ensemble de l'activité de son lieu de travail. En l'absence de ses supérieurs hiérarchiques, il/elle est responsable unique du restaurant, s'assurant en permanence de la qualité de l’expérience client.

Responsabilités principales :

• Responsable unique du restaurant pendant l’absence du Directeur, du gérant ou de l’équipe de Direction Générale (gestion du point de vente, hygiène, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, encaissements, comportement des clients, prévention des vols et des incivilités).
• Garant(e) de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle dans une optique de développement permanent.
• Garant(e) des contrôles, des comptages et des dépôts en banque des contenus des caisses et de tous moyens de paiement (espèces, chèques, tickets restaurant, chèques vacances).
• Garant(e) du respect des règles en matière d'hygiène, de prévention des risques professionnels et de protection de l’intégrité et de la sécurité de l’équipe. Garant(e) du respect des normes HACCP.
• Gestion, encadrement et animation d’une équipe (comportement managérial adapté aux situations et aux personnes, répartition des tâches et fonctions, gestion des conflits, entretiens périodiques ou de recadrage, gestion des sanctions).
• Respect des obligations légales liées au travail des collaborateurs (durée du travail, repos obligatoires journaliers et hebdomadaires, modulation, gestion des temps partiels).
• Intégration des nouveaux salariés et de leur formation.
• Image du restaurant et de l’enseigne, exemplarité.
• Nettoyage et entretien quotidien du restaurant.
• Bonne gestion du point de vente et du déroulement des services.

Profil recherché :

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Savoir établir et atteindre des objectifs financiers, gérer les stocks, encaissements, commandes, fournisseurs.
• Analyse des résultats (CA, panier moyen, nombre de clients) et remontée d’informations à la hiérarchie.
• Réagir avec discernement et diplomatie en temps réel aux incidents ou dysfonctionnements.
• Connaissance et application des procédures d’hygiène et de sécurité.
• Professionnalisme, agilité, rapidité, discrétion absolue.

Ce que nous offrons :

• Un environnement dynamique et convivial.
• Une évolution possible selon le profil.
• Salaires fixes (13,90€ – 15,05€) selon expérience + primes sur objectifs + avantages en nature (repas) + mutuelle d’entreprise prise en charge à 50% (y compris famille).
• Temps complet 39h.
• Planning tournant – travail sur 5 jours, 2 jours de repos.
• Travail en coupure.
• Amplitude horaire indicative : 7h00 – 2h00.
• Déplacement possible dans la région Auvergne Rhône Alpes.

Type de contrat : CDI, 39h/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail en horaires fractionnés, travail le dimanche, travail le samedi. Salaire brut : 13,90€ – 15,05€.

Expérience : 3 ans (indispensable)

Profil souhaité

--- (no content provided) ---

Expérience

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de leadership.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

D'autres offres peuvent vous intéresser :