1er(ère) CHEF(FE) DE PARTIE - Logé (H/F)

La ferme du Chozal; Hauteluce; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel charmant dans les Alpes recherche un(e) 1er(ère) CHEF(FE) DE PARTIE pour la saison d'hiver 2025/2026. Vous serez responsible de la préparation des plats dans un cadre authentique. Une expérience en tant que chef de partie est obligatoire. Avantages incluent un logement individuel et d'autres bénéfices attrayants. Intéressé(e)?

Prestations

Logement individuel neuf

Nourri et blanchi

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie est indispensable.
• Connaissance des normes HACCP et des techniques culinaires.
• Rigueur, dynamisme, et esprit d'équipe sont requis.

Responsabilités

• Préparation des plats selon les standards de l'établissement.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes.

Connaissances

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

1er(ère) CHEF(FE) DE PARTIE - Logé (H/F)

*** SAISON D'HIVER 2025/2026 ***

Poste logé LA FERME DU CHOZAL Hôtel SPA 4* recrute Rejoignez une maison de charme au cœur de la nature savoyarde ! Située à Hauteluce, dans la magnifique vallée du Beaufortain, La Ferme du Chozal, hôtel & Spa 4 étoiles à l'ambiance familiale et chaleureuse, propose 8 chambres, 4 suites et 1 mazot cosy, dans un cadre authentique alliant bois, pierre et raffinement. Ici, chaque détail compte pour offrir une expérience unique à nos hôtes, été comme hiver. Nous RECHERCHONS un(e) 1er(ère) CHEF(FE) DE PARTIE confirmé(e).

Votre mission : En tant que 1er(ère) Chef(fe) de Partie garde manger, vous serez un maillon essentiel de notre brigade et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et la cheffe pâtissière. Vous serez chargé(e) de :- Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les standards de l'établissement.- Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participer à la gestion des stocks et aux commandes.

Profil recherché : Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que chef de partie (idéalement en restauration gastronomique). Vous êtes rigoureux(se), dynamique, passionné(e) par votre métier. Vous avez un bon esprit d'équipe et une grande exigence dans la qualité. Vous connaissez parfaitement les normes HACCP et les techniques culinaires liées au poste.

Conditions proposées :

• Rémunération : 2 850 € brut sur la base de 42h / semaine
• Avantages : logement individuel neuf (600m de l'hôtel), nourri et blanchi
• Mutuelle d'entreprise
• Horaires : 2 jours de repos hebdomadaire dont 1 jour de fermeture du restaurant
• Opportunités : Possibilité d'une saison d'été ou d'évolution au sein du groupe Homen Résidences
• Contrat : du 8 décembre 2025 au 6 avril 2026

Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois

Contrat de travail : Durée du travail 42H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2850.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire