Tecnólogo/a en Aplicaciones Culinarias Saladas

Symrise AG; Barcelona; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en sabores y ingredientes busca un Tecnólogo/a en Aplicaciones Culinarias Saladas en Barcelona. El candidato ideal tendrá de 7 a 10 años de experiencia en desarrollo de productos alimentarios, especialmente en categorías saladas como salsas y snacks. Se requiere un título en Ciencia de los Alimentos y un sólido conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria. La empresa ofrece un entorno de trabajo dinámico y un compromiso con la diversidad y la inclusión.

Formación

• Mínimo de 7 a 10 años de experiencia en desarrollo de productos alimentarios, preferiblemente en categorías saladas.
• Experiencia en formulación de soluciones de sabor es una gran ventaja.
• Dominio del inglés (obligatorio); otros idiomas son una ventaja.

Responsabilidades

• Desarrollar y formular prototipos de alimentos salados utilizando soluciones internas.
• Gestionar múltiples proyectos en paralelo con plazos claros.
• Asegurar que todas las formulaciones cumplan con las normativas de seguridad alimentaria.

Conocimientos

Desarrollo de prototipos de alimentos salados

Optimización del sabor

Gestión de proyectos

Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria

Creatividad culinaria

Educación

Título universitario en Ciencia de los Alimentos o campo relacionado

Descripción del empleo

Join to apply for the Tecnólogo/a en Aplicaciones Culinarias Saladas role at Symrise AG

Symrise es un proveedor global de fragancias, sabores, alimentos, nutrición e ingredientes cosméticos. Sus clientes incluyen fabricantes de perfumes, cosméticos, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, suplementos nutricionales y alimentos para mascotas.

Con unas ventas de 4.700 millones de euros en el ejercicio fiscal de 2023, Symrise es un proveedor líder a nivel mundial. Con sede en Holzminden, Alemania, el grupo está presente en más de 100 ubicaciones en Europa, África, Oriente Medio, Asia, Estados Unidos y América Latina.

Symrise colabora con sus clientes para desarrollar nuevas ideas y conceptos listos para el mercado, creando productos que forman parte integral de la vida cotidiana. El éxito económico y la responsabilidad corporativa están intrínsecamente ligados en este proceso.

Symrise - siempre inspirando más…

Desarrollo y Soporte de Aplicaciones

• Desarrollar y formular prototipos de alimentos salados (por ejemplo, sopas, salsas, snacks, platos preparados, carnes procesadas, análogos de carne) utilizando soluciones internas.
• Optimizar el sabor y el rendimiento gustativo en aplicaciones específicas mediante pruebas de laboratorio y evaluación sensorial.
• Realizar pruebas de dosificación y estabilidad de sabores/naturales bajo diferentes condiciones de procesamiento y almacenamiento.
• Ajustar formulaciones para cumplir con requisitos específicos del cliente como etiqueta limpia, vegano, halal/kosher o libre de alérgenos.

Gestión de Proyectos

• Gestionar múltiples proyectos en paralelo con plazos y entregables claros.
• Proporcionar aportes técnicos y prototipos a tiempo para solicitudes de clientes e iniciativas de innovación.
• Registrar y mantener documentación precisa de todas las pruebas, formulaciones y resultados.
• Participar en discusiones técnicas con clientes durante reuniones, presentaciones o sesiones de co-creación.
• Preparar y presentar prototipos para paneles de degustación y demostraciones de sabor.
• Apoyar a los equipos de ventas y marketing con datos técnicos y prototipos para el desarrollo comercial.
• Brindar asistencia técnica durante la escalada industrial y la comercialización.
• Colaborar con tecnólogos desarrolladores para crear soluciones de sabor personalizadas.
• Mantenerse al día con las tendencias del mercado, nuevos ingredientes y técnicas de procesamiento en la categoría de productos salados.
• Contribuir a evaluaciones sensoriales, catas internas y actividades de mapeo de sabores.

Cumplimiento y Seguridad

• Asegurar que todas las formulaciones cumplan con las normativas de seguridad alimentaria, requisitos de etiquetado y especificaciones del cliente.
• Seguir buenas prácticas de laboratorio y fabricación, manteniendo la limpieza y seguridad en el laboratorio de aplicaciones o planta piloto de carnes procesadas.

Sobre ti

• Título universitario en Ciencia de los Alimentos, Tecnología de los Alimentos, Ciencias Culinarias o campo relacionado.
• Mínimo de 7 a 10 años de experiencia en desarrollo de productos alimentarios, idealmente en categorías saladas (sopas, snacks, platos preparados, salsas, carnes procesadas o productos vegetales).
• Se valora altamente experiencia previa en una empresa de sabores o ingredientes.
• Sólido conocimiento de la aplicación y funcionalidad de sabores en diversas matrices alimentarias.
• Experiencia en formulación de soluciones de sabor es una gran ventaja.
• Dominio del análisis sensorial y familiaridad con técnicas de procesamiento de alimentos.
• Perfil creativo, práctico, detallista y cómodo en entornos dinámicos y de ritmo rápido.
• Dominio del inglés (obligatorio); otros idiomas son una ventaja.
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a clientes o pruebas piloto.

Competencias Clave

• Fuertes habilidades técnicas para la resolución de problemas.
• Gestión eficaz de proyectos y del tiempo.
• Comunicación clara y colaborativa entre funciones.
• Creatividad culinaria y mentalidad innovadora.
• Enfoque centrado en el cliente.
• Gran atención al detalle.

En Symrise, tendrás la oportunidad de crecer profesionalmente y vivir experiencias inspiradoras que contribuyen al bienestar de millones de personas en más de 160 países.

Las personas están en el centro de todo lo que hacemos. Este enfoque impulsa nuestro crecimiento en el mercado -por encima de la media- y convierte a nuestra compañía en un lugar excepcional para desarrollar tu carrera.

Comprometidos con la Diversidad, la Igualdad y la Inclusión

En Symrise, estamos comprometidos con construir un entorno laboral que refleje la diversidad del mundo que nos rodea. Como empresa con visión global, creemos en la igualdad, la inclusión y el respeto por todas las personas. Estos valores están profundamente arraigados en nuestra cultura y guían la forma en que tratamos a nuestros empleados, socios y comunidades.

Valoramos las perspectivas diversas y damos la bienvenida a candidaturas de todos los orígenes étnicos, culturales, religiosos, de género y edades. Creemos firmemente que la diversidad impulsa la innovación, y nos enorgullece fomentar un entorno donde cada persona se sienta valorada, escuchada y con oportunidades para crecer.

Si te apasiona marcar la diferencia y quieres formar parte de un equipo que celebra la singularidad y la colaboración, te animamos a postularte, seas quien seas y vengas de donde vengas.