Supervisor / A Restauración Colectiva

Aramark España; Sevilla; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de alimentación busca un Supervisor/a Operacional de Colectividades en Sevilla. El candidato ideal deberá gestionar operaciones de cocina y cafetería, supervisar al personal y garantizar la calidad del servicio. Se requiere experiencia en supervisión de servicios de cafetería, disponibilidad para trabajar fines de semana y un grado relacionado con la nutrición o la hostelería.

Formación

• Experiencia en supervisión de servicios de cafetería / restaurante.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.
• Vehículo propio indispensable.

Responsabilidades

• Gestionar cuentas de explotación y controlar costes.
• Seleccionar y gestionar el personal.
• Supervisar la calidad y presentación de alimentos.

Conocimientos

Supervisión de servicios de cafetería / restaurante

Atención al cliente

Gestión de equipos

Educación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Hostelería o ADE

Descripción del empleo

Se precisa un / a Supervisor / a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Barcelona.

Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro / s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Todo ello bajo la supervisión y apoyo del Director / a Regional.

Funciones :

1. Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
2. Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias.
3. Gestión del servicio: atención al cliente, definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas, atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
4. Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio.
5. Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
6. Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.

Se requiere :

1. Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales. También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
2. Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
3. Vehículo propio imprescindible.
4. Formación: Grado en Nutrición Humana y Dietética, o Hostelería o ADE.
5. Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior al 33%.

Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.