Store Manager / Encargado / a de Restaurante

COREcruitment Ltd; Madrid; Presencial; EUR 60.000 - 80.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración en crecimiento en Madrid busca un Director General Temporal. Este puesto requiere un líder con más de 10 años de experiencia en operaciones, supervisando restaurantes franquiciados y propios. Se valorará una pasión por la cocina asiática y un alto nivel de inglés. El candidato ideal liderará la excelencia operativa y gestionará el rendimiento financiero, ofreciendo estabilidad en una fase crítica del negocio.

Formación

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo en restauración.
• Fuerte conocimiento en operaciones de franquicia, idealmente supervisando 30–40 restaurantes.
• Dominio del español e inglés imprescindible.

Responsabilidades

• Liderar las operaciones diarias en múltiples restaurantes.
• Garantizar la excelencia operativa y estándares de servicio.
• Impulsar rendimiento en relación con KPIs clave.

Conocimientos

Liderazgo operativo

Gestión de restaurantes

Orientación a resultados

Conocimiento de cocina asiática

Comunicación en inglés

Gestión de franquicias

Descripción del empleo

Overview

Posición : Director General Temporal - Grupo de restauracion

Ubicación : Madrid, España

Busco un Director General Temporal con experiencia para supervisar las operaciones de un concepto QSR en crecimiento, con una oferta gastronómica innovadora y de tendencia. El puesto abarca tanto restaurantes propios como franquiciados, y requiere un líder con sólida experiencia operativa, visión comercial y pasión por la innovación gastronómica. Debes tener un alto nivel de Inglés. Francés es un plus. Residencia en Madrid y experiencia laboral significativa en España en un puesto similar.

Conéctate con nosotros en redes sociales...

Responsabilidades

• Liderar y gestionar las operaciones diarias en múltiples restaurantes propios y franquiciados.
• Garantizar la excelencia operativa, estándares de servicio consistentes y el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y regulatorias.
• Impulsar el rendimiento en relación con KPIs clave, incluyendo rentabilidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
• Colaborar en el desarrollo del concepto y la innovación del menú, con especial atención a influencias de la cocina coreana, tailandesa, filipina, vietnamita y hongkonesa.
• Tener una fuerte presencia en el negocio, incluyendo disponibilidad en horarios de máxima actividad (p. ej., fines de semana).
• Proporcionar liderazgo, coaching y desarrollo a los gerentes de tienda y sus equipos.
• Gestionar el desempeño financiero con plena responsabilidad sobre la cuenta de resultados (P&L).
• Apoyar al negocio durante una fase de transición crítica, garantizando estabilidad y preparación para el futuro.

Calificaciones

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo en restauración, QSR o servicios de alimentación.
• Sólida trayectoria en operaciones de franquicia, idealmente con supervisión de 30–40 restaurantes.
• Pasión por la cocina asiática y profundo conocimiento de las operaciones de restauración.
• Dominio del español e inglés imprescindible; otros idiomas (francés) serán una ventaja.

Ubicación y requisito de residencia

Residencia en Madrid y experiencia laboral significativa en España en un puesto similar.