Sous Chef

COREcruitment; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta gama en Madrid busca un Sous Chef que apoye al Head Chef y lidere al equipo de cocina. Se requiere experiencia en entornos de alta calidad, creatividad en el desarrollo del menú, y habilidades de liderazgo. El candidato ideal deberá tener un nivel profesional de inglés y una atención al detalle excepcional, ofreciendo un rango salarial de €30,000 - €38,000 brutos por mes.

Formación

• Experiencia comprobada como Sous Chef en entornos de alta gama.
• Capacidad para desarrollar propuestas culinarias innovadoras.
• Excelentes habilidades de gestión de equipos.

Responsabilidades

• Apoyar al Head Chef en la gestión de la cocina y operaciones diarias.
• Liderar y motivar al equipo de cocina.
• Contribuir creativamente al desarrollo del menú.
• Supervisar el mise en place y presentación de platos.

Conocimientos

Creatividad

Habilidades de liderazgo

Comunicación

Organización

Atención al detalle

Trabajo bajo presión

Inglés profesional

Descripción del empleo

Posición: Sous Chef - Restaurante de alta cocina

Ubicación: Madrid

Salario: €30,000 - €38,000 brutos por mes

Me encuentro trabajando con un restaurante de alta gama reconocido por sus altos estándares culinarios, está buscando un Sous Chef con fuerte experiencia en entornos de alta calidad. Buscan a un profesional creativo, capaz de aportar nuevas ideas al menú, apoyar al Head Chef y liderar al equipo de cocina en el día a día.

Responsabilidades principales

• Apoyar al Head Chef en la gestión completa de la cocina y las operaciones diarias.
• Liderar, formar y motivar al equipo de cocina para garantizar una ejecución consistente y de alta calidad.
• Contribuir de manera creativa al desarrollo y evolución del menú, aportando nuevas ideas y mejoras continuas.
• Supervisar el mise en place, el control de calidad y la presentación impecable de cada plato.
• Colaborar en la planificación del menú, cambios estacionales y eventos especiales.
• Asegurar estándares excepcionales de higiene, seguridad alimentaria y organización de la cocina.
• Gestionar inventarios, pedidos, relación con proveedores y control de costos.

  Requisitos

  • Experiencia comprobada como Sous Chef, preferiblemente en restaurantes de alta gama, hoteles de lujo o entornos fine dining.
  • Perfil creativo, con capacidad para desarrollar propuestas culinarias innovadoras.
  • Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
  • Conocimiento profundo de técnicas culinarias modernas, producto premium y emplatado refinado.
  • Gran capacidad organizativa, atención al detalle y autonomía.
  • Nivel de inglés profesional (imprescindible) para comunicarse con el equipo y con perfiles internacionales.