Jefe de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5 • - (Granada)

Vincci Hoteles; Monachil; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Monachil busca un/a Jefe/a de Cocina con al menos 5 años de experiencia para liderar la oferta culinaria. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo, creatividad y organización. Se ofrece un entorno laboral increíble con oportunidades de crecimiento y beneficios competitivos.

Servicios

Desarrollo profesional y personal

Paquete de compensación competitivo

Ambiente diverso y acogedor

Formación

• 5 años mínimo de experiencia en un entorno de cocina, idealmente en un hotel de 5 estrellas.
• Capacidad para motivar a un equipo y fomentar un ambiente colaborativo.
• Compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente.
• Habilidad para la planificación y logística en la cocina.
• Ideas frescas para crear platos atractivos.
• Familiaridad con normas de seguridad alimentaria e higiene.

Responsabilidades

• Preparar menús creativos y deliciosos para almuerzos y cenas.
• Analizar la aceptación de platos según la demanda.
• Gestionar previsiones de ocupación y recursos.
• Liderar y ajustar turnos del personal según necesidades.
• Realizar pedidos y mantener normas de seguridad en la cocina.
• Mantener inventario y disponibilidad de suministros.
• Diseñar menús considerando necesidades de los clientes.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Organización

Orientación al cliente

Conocimiento de normativas

Descripción del empleo

Overview

Vincci Hoteles busca un/a Jefe / a de Cocina para el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5. Se requiere experiencia en gastronomía, con al menos 5 años, para liderar la oferta culinaria y convertir cada bocado en una experiencia memorable para los huéspedes de un hotel luxury.

Responsibilities

• Organización de servicios: preparar menús creativos y deliciosos para almuerzos y cenas, asegurando una experiencia que impresione a los clientes.
• Análisis de datos: seguir la aceptación de cada plato mediante el análisis de la demanda para orientar decisiones culinarias.
• Planificación y ajustes: gestionar la previsión de ocupación y recursos (personal y equipo) para un funcionamiento sin problemas.
• Gestión de personal: liderar y ajustar turnos y cuadrantes del personal según necesidades diarias y semanales.
• Control de inventario: realizar pedidos y asegurar que los almacenes de la cocina cumplan con normas de seguridad e higiene (APPCC), incluyendo auditorías y controles.
• Regularización de existencias: mantener un listado de regularización de existencias y entregarlo a economato para asegurar disponibilidad.
• Planificación de menús: diseñar menús y cartas considerando los clientes del hotel, con revisiones y novedades cuando sea necesario.

Qualifications

• Experiencia relevante: 5 años mínimo trabajando en un entorno de cocina, idealmente en un hotel de 5 estrellas.
• Liderazgo: capacidad para motivar a un equipo y fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Orientación al cliente: compromiso con la calidad y la satisfacción, con enfoque en superar expectativas.
• Organización: habilidad para la planificación y la logística en la cocina.
• Creatividad: ideas frescas para platos que hagan vibrar a los huéspedes.
• Conocimiento de normativas: familiaridad con normas de seguridad alimentaria e higiene; mantener limpieza y orden.

Offer

• Un entorno laboral increíble: equipo apasionado en un hotel 5 estrellas.
• Oportunidades de crecimiento: desarrollo profesional y personal.
• Beneficios competitivos: paquete de compensación con buenas condiciones y beneficios.
• Ambiente diverso y acogedor: equipo diverso y colaborativo.

How to apply

Si sientes que este puesto es para ti y quieres formar parte de la experiencia Vincci, esperamos tu interés y pasión por la gastronomía. ¡Únete a nosotros y ayuda a crear momentos inolvidables en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5!