Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin)

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

El Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5* busca un/a Jefe/a de Partida para su nuevo restaurante Michelin, liderado por el chef Álvaro Sanz Clavijo. Este puesto implica la planificación, organización y supervisión del área de brasa, asegurando la calidad gasronómica y el cumplimiento de las normativas de higiene. Se requiere formación en cocina, experiencia y habilidades en gestión de equipos, además de un contrato fijo discontinuo para la temporada de verano.

Servicios

Contrato fijo discontinuo para la temporada

Desarrollo profesional

Trabajo en equipo dinámico

Formación

• Al menos 5 años de experiencia realizando funciones de cocina.
• Nivel de inglés intermedio y conocimiento de otros idiomas valorados.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar el área de brasa del restaurante.
• Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores.
• Gestión de pedidos y supervisión de alimentos.

Conocimientos

Gestión de equipos

Producción de platos

Supervisión

Limpieza y normativas de seguridad

Nivel de inglés intermedio

Educación

Formación en Restauración o Cocina

Descripción del empleo

Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin)

Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin)

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón, como parte importante de su equipo.

¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA - BRASA!

Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y supervisar el área de brasa del restaurante para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

Funciones principales:

• Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de su área/partida para la preparación de los platos.
• Producción tanto de carnes como pescados y verduras para los platos del restaurante.
• Gestión de pedidos de su partida.
• Supervisión y apoyo en la preparación de los alimentos y materias primas que componen la oferta gastronómica.
• Supervisión, mantenimiento y conservación de los materiales de cocina.
• Cumplimiento de las normas de limpieza en todas las zonas de la cocina.
• Otras tareas propias del departamento.
  
  
  

Requisitos:

Requisitos mínimos

• Formación en Restauración o Cocina.
• Al menos 5 años de experiencia realizando las funciones descritas.
• Nivel de inglés intermedio y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)
• Experiencia en gestión de equipos.
  
  
  

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
• Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
• Posibilidades de desarrollo profesional.

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