Jefe/a de Cocina – Proyecto gastronómico creativo

Al solete; Vilassar de Mar; Presencial; EUR 35.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un proyecto gastronómico creativo en Vilassar de Mar busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo y creatividad, responsable de la gestión integral de la cocina, organización del equipo y supervisión de la calidad durante servicios intensos. Se ofrece un ambiente profesional con oportunidades de crecimiento en carrera. Se valoran ideas frescas y enfoque en sostenibilidad en la cocina.

Formación

• Experiencia en gestión de cocina y liderazgo de equipos.
• Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda.
• Sensibilidad por la sostenibilidad y reducción del desperdicio.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el día a día de la cocina.
• Liderar y gestionar el equipo de manera profesional.
• Supervisar la calidad del producto durante servicios intensos.

Conocimientos

Creatividad culinaria

Liderazgo

Actitud proactiva

Interés por sostenibilidad

Descripción del empleo

Jefe/a de Cocina – Proyecto gastronómico creativo

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea, con carácter, creatividad y capacidad de liderazgo, para incorporarse a un proyecto consolidado con previsión de crecimiento en futuros proyectos. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, liderando equipos en entornos de alto volumen de trabajo y servicios intensos, manteniendo siempre un buen ambiente laboral sin perder el orden, la exigencia y la organización necesarios para ofrecer un servicio de calidad.

Funciones principales

• Organización y coordinación del día a día de la cocina.
• Liderazgo y gestión del equipo, fomentando el buen rollo y el trabajo en equipo, con una dirección clara y profesional.
• Planificación de partidas, turnos y servicios.
• Elaboración y control de escandallos, costes y rendimientos.
• Supervisión de la calidad del producto y de los platos durante servicios de alta demanda.
• Propuesta y desarrollo de platos, aportando ideas frescas a la carta.
• Control y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Cualidades y competencias

• Creatividad culinaria, con ganas de innovar y dar identidad propia a la cocina.
• Sensibilidad por la sostenibilidad, el aprovechamiento del producto y la reducción del desperdicio.
• Liderazgo positivo, capaz de motivar y cohesionar al equipo.
• Actitud proactiva, responsable y comprometida con el proyecto.
• Interés por una cocina consciente, con opciones vegetarianas y veganas.

Ofrecemos oportunidades para mejorar tu carrera profesional con nosotros.