Jefe / a de Cocina - (Madrid)

Cadena Hotelera Nacional; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera busca CHEF para unirse a su equipo en Madrid. La posición implica organizar y dirigir al personal de cocina, planificar tareas y elaborar menús. Se requieren al menos 2 años de experiencia como jefe/a de cocina y estudios en hostelería. Se ofrece un entorno de trabajo estable, oportunidades de desarrollo profesional y condiciones atractivas.

Servicios

Desarrollo profesional

Condiciones atractivas

Formación

• Experiencia previa como jefe/a de cocina mínima de 2 años.

Responsabilidades

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Planificación de tareas del departamento de cocina y gestión de los horarios.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Elaboración de los menús y la carta de platos.
• Supervisar procesos de recepción de materias primas y control de temperaturas.
• Realizar inventarios y controles de materiales.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Orientación a resultados

Educación

Estudios profesionales en Cocina / Hostelería

Herramientas

SAP

Descripción del empleo

Empresas : Cadena Hotelera Nacional

Cadena Hotelera nacional busca CHEF para incorporarse a trabajar en uno de sus hoteles de MADRID con el objetivo de realizar funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.

Responsabilidades:

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Planificación de tareas del departamento de cocina y gestión de los horarios.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Elaboración de los menús y la carta de platos.
• Responsable de cumplir los procesos higiénicos sanitarios acorde a la normativa en vigor.
• Escandallos y fichas técnicas.
• Supervisar que los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación, limpieza y desinfección se lleven a cabo adecuadamente.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.

Requisitos:

• Experiencia previa como jefe/a de cocina mínima de 2 años.
• Estudios profesionales en Cocina / Hostelería.
• Liderazgo, trabajo en equipo y orientación a resultados.
• Experiencia previa en gestión de pedidos (valorable con SAP).

Se ofrece:

• Posición totalmente estable.
• Desarrollo profesional.
• Condiciones atractivas.