Jefe / a de cocina- Empresa

Clínica Universidad de Navarra; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un centro de salud en Madrid busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Se requiere experiencia previa en liderazgo en colectividades, así como formación en Cocina y Gastronomía. Las responsabilidades incluyen la elaboración de menús adaptados y el cumplimiento de normativas sanitarias. Se ofrece un contrato indefinido a jornada completa y un entorno profesional estable con oportunidades de desarrollo.

Servicios

Formación continua

Beneficios sociales personales y familiares

Entorno profesional estable

Formación

• Mínimo 3 años liderando equipos en colectividades o centros similares.
• Manejo de maquinaria avanzada y técnicas innovadoras de cocina.
• Actitud flexible y orientada al trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Diseñar y planificar la producción diaria de alimentos.
• Elaborar menús equilibrados adaptados a dietas especiales.
• Liderar, formar y motivar al equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y normativas sanitarias.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Conocimiento de cocina hospitalaria

Educación

Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía

Descripción del empleo

Te apasiona la gastronomía y la nutrición?

En la Clínica Universidad de Navarra, buscamos un / a Jefe / a de Cocina para liderar nuestro equipo y garantizar una experiencia gastronómica de excelencia para nuestros pacientes, combinando tradición, innovación y salud.

¿Diseñar, planificar y supervisar la producción diaria de alimentos, asegurando calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.

Elaborar menús equilibrados adaptados a dietas especiales en colaboración con el equipo de Nutrición.

Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un clima positivo y ordenado.

Organizar turnos de trabajo y suplencias de personal.

Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y normativas sanitarias.

Colaborar con Dietistas-Nutricionistas y otros departamentos en proyectos científicos.

Formación :

Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía (valorable formación en Nutrición y Gestión de Restauración).

Experiencia :

Mínimo 3 años liderando equipos en colectividades o centros similares (volúmenes de +100 comensales).

Manejo de maquinaria avanzada y técnicas innovadoras (cocciones a baja temperatura, etc.).

Conocimiento de cocina hospitalaria.

Actitud flexible, resolutiva y orientada al trabajo en equipo.

¿Contrato indefinido

jornada completa e incorporación inmediata.

Entorno profesional estable, con oportunidades de desarrollo y formación continua.

Instalaciones modernas y recursos para potenciar la calidad gastronómica.

Somos una empresa responsable en materia de conciliación familiar y laboral, ofrecemos beneficios sociales de carácter personal y familiar, añadidos a la retribución salarial.