GRADUATE PROGRAM:RESPONSABLES DE PRODUCCIÓN Y/O PISTA BARCELONA

Newrest Group; el Prat de Llobregat; Presencial; EUR 90.000 - 110.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de catering busca Gerentes de Producción o Pista en el programa de posgrado en Cataluña. Los candidatos seleccionados recibirán formación en diversas áreas y deberán garantizar la calidad, seguridad e inventario de los productos. Se requiere disponibilidad para desplazarse a subsidiarias en diferentes partes del mundo, ya que el puesto incluye responsabilidades de máxima importancia en la gestión del catering. Se ofrece un contrato inicial de un año para el desarrollo profesional.

Formación

• Experiencia en gestión de equipos y producción en el sector de catering.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos de entrega.
• Conocimientos en normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Responsabilidades

• Planificar y ajustar el volumen de personal necesario.
• Asegurar el control de inventario de materias primas.
• Garantizar la calidad y cantidad de los alimentos entregados.
• Analizar costos y coordinar acciones correctivas.
• Desarrollar actividades relacionadas con la gestión de calidad.

Conocimientos

Planificación

Control de inventario

Mejora de productividad

Formación de personal

Cumplimiento de normativas de seguridad

Herramientas

ERP Winrest

Descripción del empleo

Newrest buscaGERENTES DE PRODUCCIÓN O PISTA DENTRO DELPROGRAMA DE POSGRADOpara sus actividades de catering en España en elcentro de Barcelona

MISIONES:

Newrest apuesta por un constante proceso de mejora y de innovación parasus clientes, por el bienestar y el progreso de sus empleados/as ydirectivos/as, por el desarrollo sostenible y duradero de la empresa y por eltotal respeto de los valores sociales y medioambientales en Todas susactividades.

Buscamos personas con inquietud, expectativas, e interés en tener unfuerte e inmediato desarrollo profesional internacional.

Se requiere disponibilidad absoluta para desplazarse a cualquiera denuestras 53 subsidiarias en todo el mundo, ubicadas principalmente en Europa,África, Oriente Medio y América del Sur.

Ofrecemos un contrato inicial de un año, durante el Cual la personaseleccionada se formará en todos los departamentos: compras, comercial,producción, almacén, pista, cocina, limpieza, calidad, etc

Tras el primer año de formación, se seleccionarán los candidatos/as másidóneos/as en todo el mundo para desarrollar su carrera Profesional connosotros, por lo que la persona seleccionada será necesariamente desplazada aotras bases de Newrest fuera de España con la finalidad de continuar laformación que le permitirá desempeñar puestos de máxima responsabilidad.

Newrest te ofrece la oportunidad de convertirte en personal de Direcciónde una importante empresa de catering.

Para realizar las funciones principales utilizarán herramientasdigitales grupales, nuestro ERP Winrest y analizarán datos para mejora de procesos y productividad.

Para el departamento de Producción:

• Planificaciónajustando el volumen de personal necesario para cumplir con los pedidos yplazos de entrega a clientes/as.
• Asegurarel stock de materias primas o material en estrecha coordinación con losdepartamentos correspondientes, asegurar el control de inventario.
• Garantizarla calidad y cantidad de los alimentos y participar activamente En larealización de las Presentaciones a clientes/as.
• Analizarel costo de alimentos mensuales y coordinar la implementación de accionescorrectivas si así es necesario.
• Procurarla mejora de productividad de forma continuada.
• Búsquedade nuevos productos en el mercado y desarrollo de nuevas recetas
• Formar alpersonal en procesos de Producción, procedimientos internos y uso deequipos.
• Desarrollarlas actividades y asumir las responsabilidades relacionadas en el Plan dePrevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad.
• Cumplir entodo momento con el sistema de Gestión de calidad y LOPD.
• Cumplircon las normativas de seguridad y asegurar el cumplimiento de losestándares, Procedimientos y políticas de calidad e higiene alimentaria dela empresa y mantener los registros de HACCP.
• Revisar yanalizar los resultados de las auditorías bacteriológicas y HACCP.

Para el departamento de pista:

• Planificar,informar y distribuir el plan de pista a su equipo según hojas deprogramación.
• Controlary chequear Los vuelos que se depositan en las cámaras de salida.
• Controlarlos procesos de carga y descarga de equipos que se transportarán a lapista y desde La pista, y el correcto suministro de aviones siguiendonormas de seguridad en plataforma, respetando las indicaciones deubicación y carga de las compañías aéreas.
• Controlarlos tiempos de carga en el avión.
• Asegurarque los equipos de transmisión remota de voz, emisora, son suficientes yse encuentran En perfecto estado para su función.
• Controlarla recepción de las comidas por parte del/la Jefe/a de cabina, registrandotemperatura de las comidas en el momento de la entrega (Notas de Entrega).
• Realizarinventarios de las comidas calientes que quedan en las cámaras decongelación.
• Analizarincidencias recibidas de las Compañías e informar al/la gerente yresponsable de Operaciones.
• Controlarel estado óptimo de mantenimiento de los vehículos.
• Coordinardocumentación de vehículos, carnets de pista y otros documentos exigidospor AENA.
• Control delos accidentes de vehículos y comunicación al Dpto. Técnico para sugestión.