Gerente de centro restaurante comercial

Jordan martorell s.l.; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración colectiva busca un/a Responsable de Centro en Madrid. El candidato ideal tendrá experiencia en gestión y servicio en restauración, con habilidades en optimización de costes y atención al cliente. Ofrecemos un contrato estable con salario acorde a la experiencia y oportunidades de crecimiento profesional en un entorno colaborativo. Valoramos la diversidad y la incorporación de personas con discapacidad.

Servicios

Salario acorde a la experiencia

Contrato estable

Oportunidad de crecimiento profesional

Ambiente colaborativo

Formación

• Experiencia en restauración comercial o en colectividades.
• Habilidades para gestionar grandes volúmenes de servicio.
• Movilidad para visitar centros.

Responsabilidades

• Impulsar mejoras en el servicio y gestionar documentación.
• Monitorizar índices de materia y productividad.
• Planificar horarios y gestionar la selección de personal.
• Mantener fichas técnicas y diseñar menús atractivos.
• Realizar inventarios físicos y mantener registros actualizados.
• Atender dietas especiales y aprovechar comidas sobrantes.
• Cumplir con registros APPCC y colaborar con técnicos de calidad.
• Realizar pedidos a proveedores y gestionar la recepción.
• Emitir facturas y presupuestos, ofreciendo excelente servicio al cliente.

Conocimientos

Gestión de equipos

Optimización de costes

Servicio a mesa

Atención al cliente

Educación

Estudios básicos en cocina y gastronomía

Descripción del empleo

¡Únete a nuestro equipo como Responsable de Centro y sé parte del éxito de Serunion en el sector de la restauración colectiva! Singularis, catering de autor perteneciente al Grupo Serunion, está buscando un/a Responsable o Gerente de Centro con amplia experiencia para gestionar un restaurante comercial en Madrid (barrio Hortaleza). Si eres apasionado/a por la restauración y tienes habilidades en el servicio a mesa y la gestión comercial, esta es tu oportunidad.

Responsabilidades

• Organización: Impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y llevar a cabo auditorías para optimizar nuestras operaciones.
• Gestión: Monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, y presentar informes para lograr una gestión financiera exitosa.
• Personal: Planificar horarios, resolver incidencias, gestionar la prevención de riesgos laborales, llevar a cabo procesos de selección y organizar formaciones según las necesidades identificadas.
• Planificación: Mantener actualizadas las fichas técnicas, diseñar atractivos menús, asegurar el correcto mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y mantener un control riguroso de las caducidades.
• Inventario: Realizar inventarios físicos y mantener registros precisos y actualizados en nuestro sistema.
• Cocina: Garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y aprovechar de forma óptima las comidas sobrantes.
• Calidad: Cumplir con los registros del manual APPCC y colaborar con técnicos de laboratorio externos para garantizar los más altos estándares de calidad.
• Compras: Realizar pedidos a nuestros proveedores, gestionar la recepción de mercancías y validar los albaranes de compra.
• Ventas: Registrar servicios facturables en nuestro sistema, emitir facturas y presupuestos, y brindar un excelente servicio al cliente.
• Jornada laboral: lunes a viernes, con jornadas de 7/8 a 15/16h.

Beneficios

• Salario acorde a tu experiencia y conocimientos (eventos especiales a parte).
• Contrato estable que ofrece seguridad y estabilidad laboral.
• Oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados.
• Incorporación inmediata a un equipo dinámico y comprometido, con un ambiente colaborativo y motivador.
• Posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en la restauración colectiva.
• En Serunion, buscamos construir un equipo diverso e inclusivo, valorando y respetando la diversidad y comprometidos con la igualdad de oportunidades; si tienes certificado de discapacidad, no dudes en postularte, y tu candidatura será valorada con el mismo rigor que todas las demás.

Requisitos mínimos

• Experiencia en restauración comercial (o en colectividades) y servicio a mesa/eventos, y gestión de equipos con capacidad para manejar grandes volúmenes de servicio.
• Mínimos estudios básicos en cocina y gastronomía.
• Movilidad para visitar nuestros centros.
• Habilidades en la optimización de costes de personal.