Food & Beverage Manager - Hotel Colón, a Gran Meliá - (Sevilla)

Meliá Hotels International; Sevilla; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero de lujo en Sevilla busca un Food & Beverage Manager que lidere la estrategia de Alimentos y Bebidas. El candidato ideal tendrá entre 3 y 5 años de experiencia en gestión en el sector, así como habilidades en liderazgo y presupuesto. Se requieren dominio del español e inglés, y se valorará un tercer idioma. Esta posición es clave para mantener la calidad excepcional y satisfacer a los huéspedes, ofreciendo un entorno motivador y de calidad.

Formación

• Dominio del español e inglés avanzado, un tercer idioma valorado.
• Experiencia de 3 a 5 años en gestión en F&B en hoteles de lujo.

Responsabilidades

• Liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas (F&B).
• Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes.
• Gestionar el presupuesto del departamento.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión presupuestaria

Comunicación efectiva

Resolución de problemas

Educación

Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines

Formación en tendencias e innovación en F&B

Herramientas

REVO

TPV

Paquete Office

Descripción del empleo

Empresas: Meliá Hotels International

El Hotel Colón Gran Meliá, ubicado en el corazón de Sevilla, es un símbolo de elegancia y excelencia en el sector hotelero. Este establecimiento de 5 estrellas ofrece una experiencia única, fusionando lujo, tradición y servicios exclusivos para sus huéspedes. El departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) es clave para mantener la reputación y estándares del hotel, ofreciendo una gastronomía de alta calidad y experiencias inolvidables.

Misión del puesto

Como Food & Beverage Manager, serás responsable de liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares globales y adaptándolos a las necesidades locales del hotel. Tu misión será garantizar la rentabilidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando un equipo altamente cualificado y manteniendo la calidad excepcional que caracteriza al Hotel Colón Gran Meliá.

Qué tendrás que hacer?

• Implementar la estrategia de F&B a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria.
• Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
• Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones.
• Liderar el equipo de F&B, participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo.
• Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia.
• Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica.

Qué buscamos?

• Educación y Formación:
  • Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines.
  • Formación complementaria en tendencias e innovación en F&B será valorada positivamente.
• Idiomas:
  • Dominio del español e inglés avanzado. Un tercer idioma será altamente valorado.
• Conocimientos específicos:
  • Operativa hotelera y herramientas de gestión en F&B.
  • Conocimiento avanzado de REVO, manejo de TPV y Paquete Office.
  • Experiencia en definición presupuestaria y planes de inversión en F&B.
  • Conocimiento en gestión de equipos, resolución de problemas y habilidades comunicativas.
• Experiencia:
  • Entre 3 y 5 años en posiciones de gestión en F&B, preferentemente en hoteles de lujo de 5 estrellas.

Requisitos