Encargado de Restaurante con Jornada Completa

Umami Projects; Madrid; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida empresa de restauración busca un/a Director/a de Restaurante en Madrid. Se requiere experiencia previa en dirección de restaurantes, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía. El candidato/a ideal deberá asegurar la calidad del servicio, impulsar las ventas y coordinar la formación del personal. Se ofrece un contrato indefinido y múltiples beneficios, incluyendo 44 días de vacaciones al año y la oportunidad de formar parte de un proyecto sólido y con futuro.

Servicios

44 días de vacaciones al año

Liderar un restaurante con gastronomía icónica

Respaldo de un grupo nacional referente en restauración

Formación

• Experiencia previa en dirección de restaurantes de volumen medio-alto.
• Capacidad para liderar y motivar equipos.
• Pasión por la gastronomía y la cultura local.

Responsabilidades

• Dirigir y gestionar el día a día del restaurante.
• Asegurar la calidad de servicio y producto.
• Impulsar ventas y campañas de fidelización.
• Coordinar, formar y motivar al equipo humano.
• Supervisar normativas de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Orientación al cliente

Conocimiento en gestión económica

Comunicación en inglés

Conocimiento en normativa de restauración

Descripción del empleo

Es la oportunidad de dirigir un restaurante de referencia y, al mismo tiempo, vivir en Oviedo, una ciudad con una calidad de vida excepcional, rodeada de naturaleza, con un patrimonio cultural y gastronómico único y bien conectada con el resto de España.

Se trata de un proyecto con el respaldo de un grupo nacional referente en restauración, con décadas de trayectoria y presencia en distintas ciudades españolas. Una organización sólida que apuesta por la mejora continua, la formación de sus equipos y el crecimiento profesional de sus directivos.

Buscamos un / a Director / a de Restaurante con experiencia, visión y pasión por la gastronomía, dispuesto / a a liderar un equipo y hacer crecer un proyecto que combina tradición, excelencia y futuro.

¿Dirigir y gestionar el día a día del restaurante con visión estratégica y operativa.

Asegurar la máxima calidad de servicio y de producto, manteniendo los más altos estándares de la compañía.

Ser embajador / a de la propuesta gastronómica y de los valores culturales que la acompañan.

Impulsar las ventas, campañas y acciones de fidelización de clientes en colaboración con Marketing y Central.

Coordinar, formar y motivar al equipo humano, desarrollando talento y promoviendo una cultura de servicio.

Supervisar el cumplimiento de normativas : seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales, sostenibilidad y gestión ambiental.

Coordinar servicios externos (mantenimiento, limpieza, auditorías) garantizando la correcta conservación del restaurante.

¿Un contrato indefinido en un proyecto sólido y con futuro.

Beneficios

• ~ 44 días de vacaciones al año (incluyendo festivos).
• ~ La oportunidad de liderar un restaurante con gastronomía icónica y reconocida, parte del patrimonio gastronómico de la ciudad.
• ~ Respaldo de un grupo nacional referente en restauración, con larga trayectoria y presencia en distintas ciudades españolas, que apuesta por la mejora continua, la formación y el desarrollo de su equipo directivo.
• ~ Si buscas un proyecto estable, con proyección y respaldo nacional, puedes hacerlo aplicando a esta oferta o envíarnos tu CV y carta de presentación a

¿Un / a profesional con experiencia previa en dirección de restaurantes de volumen medio-alto.

Perfil orientado a clientes, resultados y liderazgo de equipos.

Conocimiento en gestión económica, operativa y normativa de restauración.

Pasión por la gastronomía tradicional y por transmitir los valores de la cultura local a través del servicio.

Idiomas : se valorará especialmente inglés y / o francés para la atención de clientes internacionales.