Director de restaurante

SelectaSur; Vigo; Presencial; EUR 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de restauración busca un/a Director/a de Restaurante en Vigo. La persona seleccionada será responsable de las operaciones diarias, gestión de un equipo de 20 personas y supervisión del servicio. Se requiere experiencia en restauración organizada, capacidad de liderazgo y dominio del español. Se ofrece contrato indefinido, salario de 25.000 € brutos anuales y un entorno de trabajo estructurado con descansos semanales.

Servicios

Contrato indefinido

Incentivo variable ligado a objetivos

Estabilidad laboral

Formación

• Experiencia previa demostrable como director en restauración organizada.
• Capacidad para gestionar equipos medianos en entornos operativos exigentes.
• Dominio del idioma español.

Responsabilidades

• Gestión global de las operaciones diarias del restaurante.
• Organización y control de turnos y horarios del equipo.
• Supervisión del servicio en sala y cocina.

Conocimientos

Gestión de equipos

Resolutivo

Orientación a resultados

Comunicación interna

Descripción del empleo

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Director/a de Restaurante para un establecimiento de una reconocida cadena de restauración tipo casual dining, con servicio en mesa y modelo franquiciado, ubicado en un centro comercial de referencia en Vigo.

Buscamos un perfil con experiencia real en restauración organizada, acostumbrado a trabajar con procedimientos, estándares operativos y objetivos, y con capacidad para liderar equipos en entornos de alto volumen.

Funciones principales:

La persona seleccionada será responsable de la gerencia integral del restaurante, asumiendo, entre otras, las siguientes funciones:

• Gestión global de las operaciones diarias del restaurante.
• Organización y control de turnos y horarios del equipo.
• Gestión y liderazgo de un equipo aproximado de 20 personas, incluyendo coordinación directa con encargados.
• Supervisión del servicio en sala y cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la cadena.
• Realización de entrevistas, selección e incorporación de nuevo personal.
• Planificación y ejecución de formaciones internas.
• Gestión de pedidos y control de producto, asegurando un porcentaje adecuado de coste.
• Seguimiento de ventas, indicadores operativos y objetivos, implementando acciones de mejora cuando sea necesario.
• Velar por un buen clima laboral y una correcta comunicación interna.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad, higiene y normativa vigente.

Requisitos:

• Experiencia previa demostrable como director en restauración organizada / cadenas de restauración.
• Conocimiento y experiencia en servicio en mesa (casual dining / all day dining).
• Capacidad para gestionar equipos medianos en entornos operativos exigentes.
• Perfil proactivo, resolutivo y operativo, con iniciativa y orientación a resultados.
• Acostumbrado/a a trabajar con objetivos, ratios de producto y mejora de ventas.
• Dominio del idioma español.

Se ofrece:

• Contrato indefinido.
• Jornada completa de 40 horas semanales.
• Salario fijo aproximado de 25.000 € brutos anuales.
• Incentivo variable ligado al cumplimiento de objetivos (producto, ventas y otros indicadores).
• 2 días y medio de descanso semanal, siendo habitualmente el domingo por la tarde uno de ellos, y el resto a negociar y fijos (normalmente miércoles y viernes)
• Turnos partidos, con un día de turno continuo (de 12.30h a 16.30h y de 20.30h a 23.30h) y un turno continuo de 12.00h a 20.00h.
• Incorporación inmediata
• Estabilidad laboral dentro de una cadena consolidada y estructurada, con procesos claros y apoyo operativo.

Si estás interesado/a, inscríbete a continuación.

¡Queremos conocerte!