Director de Operaciones

AUREA COLLECTION; Marbella; Presencial; EUR 90.000 - 110.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hostelero premium en Marbella busca un/a Director/a de Operaciones para liderar su excelencia operativa. Con 5-10 años de experiencia en restauración premium, el candidato ideal supervisará cuatro establecimientos, gestionará equipos y controlará KPIs. Se ofrece un proyecto estable, autonomía y un paquete retributivo competitivo. ¡Envíe su CV para unirse al crecimiento del grupo!

Servicios

Proyecto estable

Autonomía real

Paquete retributivo competitivo

Participación activa en el crecimiento

Formación

• 5–10 años de experiencia en puestos similares.
• Background en restauración premium, beach clubs o conceptos lifestyle.
• Dominio de control de costes, escandallos y KPIs operativos.

Responsabilidades

• Supervisión integral de los 4 establecimientos.
• Gestión de equipos (sala, cocina, encargados, eventos, playa).
• Control de KPIs: food & beverage cost, ticket medio, rentabilidad.
• Definición de estándares operativos y optimización de procesos.
• Coordinación con RRHH, Marketing y Administración.
• Gestión de picos de actividad, temporada alta y eventos.
• Reporte directo a la propiedad.

Conocimientos

Liderazgo sólido

Control de costes

Visión estratégica

Orientación a resultados

Inglés

Descripción del empleo

📢 Estamos contratando: Director/a de Operaciones – Grupo Hostelero Premium (Aurea Collection)

📍 Puerto Banús (Marbella)

En Aurea Collection, grupo hostelero en expansión con cuatro establecimientos premium en Puerto Banús, buscamos un/a Director/a de Operaciones para liderar la excelencia operativa del grupo y acompañarnos en esta etapa de crecimiento.

✨ Tu reto

Serás responsable de coordinar y optimizar la operativa de nuestros locales, garantizando calidad, rentabilidad y una experiencia memorable para cada cliente.

🔎 ¿Qué buscamos?

• 5–10 años de experiencia en puestos similares
• Background en restauración premium, beach clubs o conceptos lifestyle
• Dominio de control de costes, escandallos y KPIs operativos
• Liderazgo sólido, visión estratégica y orientación a resultados
• Inglés imprescindible (otros idiomas, un plus)

📌 Tus principales responsabilidades

• Supervisión integral de los 4 establecimientos
• Gestión de equipos (sala, cocina, encargados, eventos, playa)
• Control de KPIs: food & beverage cost, ticket medio, rentabilidad
• Definición de estándares operativos y optimización de procesos
• Coordinación con RRHH, Marketing y Administración
• Gestión de picos de actividad, temporada alta y eventos
• Reporte directo a la propiedad

💼 Qué ofrecemos

⭐ Proyecto estable y con recorrido

⭐ Autonomía real y capacidad de decisión

⭐ Paquete retributivo competitivo

⭐ Participación activa en el crecimiento del grupo

📩 ¿Te interesa?

Envíanos tu CV a: [e-mail]