Capitán o Jefe de Rango

Osaka Nikkei; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de fusión en Madrid busca un Capitán o Jefe/a de Rango para supervisar el servicio y liderar al equipo. El candidato ideal tiene al menos 2 años de experiencia en restauración de alta gama y habilidades en atención al cliente. Se ofrece un ambiente multicultural y oportunidades de crecimiento dentro del grupo MCK.

Servicios

Oportunidades de crecimiento

Ambiente multicultural

Formación

• 2 años de experiencia como encargado de sala, jefe de rango o Maitre.
• Experiencia previa en restaurantes de alta gama o gastronómicos.
• Conocimiento básico de gastronomía y bebidas.

Responsabilidades

• Liderar briefing diario para alinear al equipo sobre objetivos de servicio.
• Supervisar al personal de salón garantizando estándares de servicio.
• Capacitar y mentorear al equipo en técnicas de venta y atención al cliente.
• Gestionar abastecimiento de insumos críticos para el servicio.

Conocimientos

Manejo de protocolos de servicio

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Inglés intermedio

Descripción del empleo

Overview

Osaka llega a Madrid. Y tú puedes ser parte de este gran comienzo. ¿Te apasiona brindar un servicio excepcional, cuidar cada detalle y crear experiencias memorables para los clientes? Esta es tu oportunidad de formar parte del equipo que dará vida a nuestra nueva apertura. Puesto: Capitán o Jefe/a de Rango.

Responsibilities

• Liderar y ejecutar el briefing diario (o asumir su liderazgo en ausencia del Floor Manager) para alinear al equipo sobre los specials del día, objetivos de venta y particularidades del servicio.
• Supervisar activamente al personal de salón (meseros, azafatas, runners), garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, protocolo y presentación establecidos en el manual.
• Capacitar y mentorear continuamente al equipo en técnicas de venta sugestiva, conocimiento del menú, uso correcto de formatos y sistemas, y protocolos de atención al cliente.
• Delegar eficazmente tareas operativas, como la reposición de utensilios y menaje, para mantener una operación fluida y permitir que el equipo se enfoque en el cliente.
• Dirigir y verificar el checklist de apertura y cierre del salón, asegurando que todas las áreas, equipos y estaciones de servicio estén impecables y completamente abastecidos para el inicio de operaciones.
• Coordinar con el Floor Manager los requerimientos de utensilios, menaje y herramientas de trabajo, asegurando su disponibilidad y buen estado para el equipo.
• Gestionar el abastecimiento de insumos críticos para el servicio (p. ej., soya, gari, esencias, etc.), solicitándolos a las áreas correspondientes para evitar quiebres de stock.
• Monitorear la comunicación entre cocina, bar y salón, coordinando los tiempos de salida de platos y bebidas para asegurar el ritmo adecuado del servicio y la satisfacción del cliente.
• Brindar un servicio de alta calidad y personalizado, actuando como anfitrión en su sección, tomando órdenes complejas, resolviendo dudas y asegurándose de que los clientes reciban una atención que supere sus expectativas.
• Anticipar las necesidades de los clientes y del equipo, monitoreando activamente el flujo del servicio para tomar decisiones proactivas y resolver cualquier incidencia de manera rápida y profesional.
• Gestionar de manera efectiva los comentarios y quejas de los clientes, ofreciendo soluciones inmediatas y escalando los casos necesarios al Floor Manager para garantizar la satisfacción final.
• Asumir cualquier otra responsabilidad asignada por el jefe inmediato para apoyar la operación general del restaurante y contribuir al éxito del equipo.

Qué buscamos en ti

• 2 años de experiencia como encargado de sala, jefe de rango o Maitre.
• Experiencia previa en restaurantes de alta gama o gastronómicos.
• Buen manejo de protocolos de servicio, hospitalidad y atención al detalle.
• Conocimiento básico de gastronomía y bebidas.
• Inglés intermedio (otros idiomas son un plus).
• Buena actitud, trabajo en equipo y orientación al cliente.

Qué te ofrecemos

• Ser parte de una marca reconocida internacionalmente.
• Crecer en una apertura desde cero, aportando tu sello al equipo.
• Un ambiente multicultural, enfocado en la excelencia y el respeto.
• Oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo MCK.

Experiencia y requisitos

Experiencia: Se requiere

Idiomas: Inglés – Avanzado

Jornada: Completa

Salario: 24.000€ – 27.000€ anual

Sobre Osaka Nikkei

Osaka fusiona lo mejor de la cocina Nikkei. Presente en Perú, Colombia, Brasil, Chile y Miami, seguimos creciendo… ¡Muy pronto en Madrid! Vive una experiencia única de sabores, arte y tradición japonesa-peruana.