Assistant F&B Manager

Hilton Mallorca- Galatzo; Ses Rotes Velles; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante cadena hotelera en España busca un Segundo Jefe/a de Comedor para supervisar el servicio en restauración. El candidato ideal debe tener al menos 2 años de experiencia en un puesto similar, conocimientos en atención al cliente y capacidad de liderazgo. Este rol incluye planificación del servicio y coordinación del equipo, garantizando la calidad y satisfacción del cliente.

Formación

• Mínimo 2 años como jefe de rango o encargado de sala en hotelería o restauración de alto nivel.
• Inglés y alemán.

Responsabilidades

• Apoyar al Maitre en la supervisión y coordinación del servicio de comedor.
• Coordinar y liderar al equipo de camareros y ayudantes de sala.
• Resolver incidencias durante el servicio y canalizar quejas de clientes.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Comunicación asertiva

Orientación al cliente

Resolución de conflictos

Capacidad organizativa

Educación

Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería y Turismo

Herramientas

Software de reservas y TPV

Descripción del empleo

¿Te apasiona la hospitalidad y quieres ser parte de una de las compañías más grandes y de más rápido crecimiento en el mundo? Únete a Hilton Mallorca-Galatzo como Segundo Jefe/a de Comedor, donde tendrás la oportunidad de formar parte de un equipo increíble en la industria de la hospitalidad. Con más de 7,500 propiedades y un legado de más de 100 años, Hilton se dedica a brindar la mejor atención a nuestros huéspedes y compartir la luz y la calidez de la hospitalidad. Si te encanta interactuar con personas y ofrecerles una experiencia excepcional, ¡este es el lugar para ti! Ven y sé parte de nuestra misión de ser la compañía más hospitalaria del mundo.

Tareas

Apoyar al Maitre en la supervisión y coordinación del servicio de comedor en los distintos puntos de restauración del hotel, garantizando la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

• Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación y control de restaurante-bar.
• Apoyar en la planificación y supervisión diaria del servicio en restaurante, desayunos, eventos y banquetes.
• Coordinar y liderar al equipo de camareros y ayudantes de sala durante el turno.
• Planificación de turnos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y atención al cliente.
• Gestionar reservas y organizar el montaje de mesas y espacios según tipo de servicio.
• Resolver incidencias durante el servicio y canalizar quejas de clientes.
• Supervisar la limpieza, orden y correcta disposición del mobiliario y menaje.
• Formar al equipo en técnicas de servicio, protocolos y atención al cliente.
• Controlar el stock de material de sala y realizar pedidos si se requiere.
• Colaborar en la elaboración de turnos, vacaciones y coordinación del personal.
• Sustituir al Maitre en su ausencia.

Requisitos

Formación:

• Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería y Turismo, especialidad en Restauración.
• Idiomas: Inglés y alemán.

Experiencia:

• Mínimo 2 años como jefe de rango o encargado de sala en hotelería o restauración de alto nivel.

Conocimientos técnicos:

• Protocolos de atención al cliente en hostelería de lujo.
• Conocimientos de vinos, coctelería y maridaje.
• Manejo de software de reservas y TPV.
• Normativas higiénico-sanitarias aplicables a restauración.

Competencias clave:

• Liderazgo de equipos.
• Comunicación asertiva.
• Orientación al cliente.
• Resolución de conflictos.
• Capacidad organizativa y proactividad.