Stellv. Restaurantleiter (m/w/d) für das Trader Vic`s

Hotel Bayerischer Hof; München; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel in München sucht einen erfahrenen Küchenleiter (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Zu den Aufgaben gehören die Führung von Mitarbeitern, Sicherstellung der Servicequalität und Planung des Tagesgeschäfts. Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurantfach, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse. Es werden zahlreiche Benefits wie Urlaubsgeld und Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten.

Leistungen

Zugang zu Sportangeboten

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

Fortbildungsmöglichkeiten

Gesundheitsförderung

Qualifikationen

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Erste Führungserfahrungen in einem Gastronomiebetrieb.
• Gute Kenntnisse der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP).

Aufgaben

• Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter.
• Sicherstellung der Servicequalität und Durchführung von Schulungsmaßnahmen.
• Planung und Durchführung des Tagesgeschäfts im Restaurant.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kundenorientierung

Betriebswirtschaftliches Denken

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Seit über 50 Jahren lassen sich unsere internationalen Gäste in unserem weltbekannten polynesichen Spezialitätenrestaurant Trader Vic's von exotischen Drinks und eurasischen Gaumenfreuden verwöhnen. Um unseren Gästen höchste Qualität bieten zu können, suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt Verstärkung unseres Küchenteams.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

• aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
• Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter
• motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden.
• aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen.
• Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei durchführen von Reservierungen.
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds
• Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
• gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
• sehr sichere Deutsch-sowie Englischkenntnisse, weiter Fremdsprache von Vorteil
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Was wir Ihnen bieten:

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.