Restaurantleitung (m/w/d) (2025/14/361)

Studierendenwerk Ost:Brandenburg; Cottbus; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Ein moderner Dienstleister für Studierende in Cottbus sucht eine erfahrene Restaurantleitung für die Zentralmensa. Die Rolle beinhaltet Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf, Personalführung und die Sicherstellung von Hygiene-Standards. Gute Kommunikationsfähigkeiten und Erfahrung in der Gastronomie sind vorausgesetzt. Das Unternehmen bietet attraktive Arbeitsbedingungen, einschließlich 30 Tagen Urlaub und weiteren Benefits.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Jahressonderzahlung

Betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion.
• Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf des Restaurants während der Schicht.
• Personalführung: Mitarbeiter-Einsatzplanung, Schulungen, Motivation, Konfliktlösung.
• Sicherstellung der Servicequalität, Gästezufriedenheit und reibungsloser Gästefluss.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kommunikationsstärke

Serviceorientierung

Teamfähigkeit

Konfliktlösungskompetenz

Flexibilität

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie

Tools

MS-Office

Jobbeschreibung

Overview

Willkommen im Team. Wir suchen Sie für unsere sanierte Zentralmensa. Restaurantleitung (m/w/d) (2025/14/361). Teilzeit 35 Std. I EG 6 TV-L änder I Arbeitsort Cottbus I ab 01.11.2025

Aufgaben (Responsibilities)

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf des Restaurants während der Schicht
• Personalführung: Mitarbeiter-Einsatzplanung, Schulungen, Motivation, Konfliktlösung
• Sicherstellung der Servicequalität, Gästezufriedenheit und reibungsloser Gästefluss
• Budget- und Kostenkontrolle: Wareneinsatz, Personalkosten, Umsatzsteigerung, Cash- und Kassenführung
• Koordination mit Küche, Bar, Einkauf und Lieferanten: Bestellungen, Wareneingang, Speise-/Getränkeplanung
• Sicherstellung von Hygiene- und HACCP-Standards, Lebensmittelsicherheit
• Reklamationsbearbeitung, Gästekommunikation, Beschwerdemanagement
• Organisation von Angeboten, Veranstaltungen und saisonalen Schwerpunkten

Ihr Profil (Qualifications)

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion
• Führungserfahrung, Teamfähigkeit, Konfliktlösungskompetenz
• Ausgeprägte Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Gastgeberqualität
• Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit
• Grundkenntnisse in Kalkulation, Kostenkontrolle und Budgetverständnis
• Organisationsstärke, Stressresistenz, Priorisierungskompetenz
• Sehr gute Deutschkenntnisse; gute bis sehr gute Englischkenntnisse wünschenswert
• Sicherer Umgang MS-Office
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten (regelmäßige Abend- und vereinzelte Wochenenddienste)

Unsere Vorteile (Benefits)

• abwechslungsreiche Tätigkeit
• geregelte Hygienestandards und moderne Arbeitsmittel
• 30 Tage Urlaub, 24.12.+31.12. arbeitsfrei
• Jahressonderzahlung
• Betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• vergünstigtes Deutschlandticket-Job oder Firmenticket mit Zuschuss 15 Euro

Bewerbung

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann bewerben Sie sich bitte auf unserer Karriereseite 0http://karriere.swobb.de 0und nutzen den Online-Bewerbungs-Button. Bewerbungsende ist der 28. September 2025.
Bewerbungen in Papierform können nicht berücksichtigt werden.

Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung und Leistung bevorzugt.

Über uns

Wir sind ein moderner Dienstleister und ein kompetenter Partner für die Studierenden der Hochschulen in Ost- und Südbrandenburg. Dazu betreiben wir Mensen und Cafeterien, Wohnanlagen, die Kita "Anne Frank" in Cottbus, bearbeiten BAföG-Anträge und bieten Unterstützung und Beratung im sozialen und kulturellen Bereich und vieles mehr. Das Studierendenwerk ist eine Anstalt des öffentlichen Rechts. Wir bieten die Verlässlichkeit eines öffentlichen Arbeitgebers, tarifliche Sicherheit (TV-Länder), familienfreundliche, flexible Arbeitszeiten und eine betriebliche Altersversorgung. Wir sind ständig an persönlicher und fachlicher Weiterbildung unserer Beschäftigten interessiert und fördern sie. Wir sind nicht nur ein interessanter Arbeitgeber, sondern auch Ausbildungsbetrieb. Wenn Sie neugierig auf uns sind, bewerben Sie sich und werden Sie Mitglied unseres Teams in Frankfurt (Oder), Cottbus, Eberswalde oder Senftenberg. Wir freuen uns auf Sie!

studierendenwerk-ostbrandenburg.de

Kontakt

Ihre Rückfragen richten Sie gerne an
Frau Albrecht-Beyer,
Tel. [phone].

Studierendenwerk Ost:Brandenburg
Paul-Feldner-Straße 8
15230 Frankfurt (Oder)
[e-mail]