Mensaleitung (m/w/d)

Studierendenwerk Tübingen-Hohenheim; Tübingen; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Bildungseinrichtung in Tübingen sucht eine/n Mensa Leiter/in, der/die für die fachliche und wirtschaftliche Führung der Hochschulgastronomie verantwortlich ist. Die Rolle umfasst die Organisation und Steuerung unserer Mensa und Cafeteria sowie die Sicherstellung einer hohen Servicequalität. Wir bieten ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit attraktiven Vergütungen und flexiblen Arbeitszeiten. Bewerbungen ohne gültige Arbeitserlaubnis können nicht berücksichtigt werden.

Leistungen

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Jahressonderzahlung

Betriebliche Altersvorsorge

30 Tage Jahresurlaub

Zuschuss zum Deutschland-Ticket

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Einsatzbereitschaft und Flexibilität bei neuen Verpflegungskonzepten.
• Sichere Anwendung von Verwaltungssoftware.

Aufgaben

• Fachliche, wirtschaftliche und personelle Führung der Hochschulgastronomie.
• Organisation und Steuerung der Mensa und Cafeteria.
• Überwachung des Budgetplans und der Betriebsabläufe.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kundenorientierung

Kenntnisse in MS-Office

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder Betriebswirt

Tools

Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

Das Studierendenwerk Tübingen‑Hohenheim ist der Partner von rund 53.000 Studierenden an sieben Hochschulen. Mit günstigem Essen, preiswertem Wohnraum, finanzieller Unterstützung und umfassender Beratung erleichtern wir den Alltag vieler junger Menschen.

Mensa Leitung (m/w/d) – Reutlingen – Vollzeit

Aufgaben

• Sie übernehmen die fachliche, wirtschaftliche und personelle Führung unserer Hochschulgastronomie in Reutlingen. Dazu gehört unsere Mensa Reutlingen mit bis zu 2.200 Essen pro Tag, eine Cafeteria sowie ein Veranstaltungsbereich mit insgesamt rund 15 Beschäftigten.
• Sie übernehmen die Organisation und Steuerung der Mensa und der Cafeteria unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitig hoher Produkt- und Servicequalität.
• Sie erstellen Produktionen und Warenbestellungen über unser Warenwirtschaftssystem sowie die Auswertungen der daraus gewonnenen Kennzahlen.
• Sie erstellen den Wirtschaftsplan und verantworten die Einhaltung des Budgets.
• Überwachung und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs.
• Sie gestalten den Speiseplan und die Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeitsaspekten.
• Sicherung und Schulung der Qualitäts-, Arbeits- und HACCP‑Richtlinien.
• Einführung, Umsetzung und Überwachung neuer Verpflegungskonzepte im Aktionsbereich.

Profil

• Einschlägige abgeschlossene Berufsausbildung mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder Betriebswirt.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil.
• Sie sind kostenbewusst, serviceorientiert und können ihr Personal entsprechend führen und motivieren.
• Gute Kenntnisse mit einem Warenwirtschaftssystem und Erfahrung in MS‑Office.
• Sie bringen Einsatzbereitschaft und Organisationstalent mit sowie die Offenheit, bei einem sich ändernden Ernährungsumfeld, auch neue Verpflegungskonzepte zu etablieren.

Wir bieten

• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit Vergütung nach TV‑L Entgeltgruppe 9b, Stufenzuordnung je nach Qualifikation und Erfahrung.
• Jahressonderzahlung im November (Weihnachtsgeld).
• Betriebliche Altersvorsorge über die VBL.
• Geregelte Arbeitszeiten mit flexibler Gleitzeitregelung.
• 30 Tage Jahresurlaub sowie zusätzlich ganztags frei am 24.12. und 31.12.
• Regelmäßige interne und externe Fortbildungen.
• 25 Euro Zuschuss zum Deutschland‑Ticket als Jobticket und gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln.
• Betriebliche Events und Firmenfeiern.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non‑EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.