Küchenleiter – (w/m/d) – Zentralküche - Klinik

BUHL Personal GmbH - Zentrales Recruiting Augsburg; Lohr am Main; Vor Ort; EUR 45.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein namhaftes medizinisches Zentrum im Landkreis Main-Spessart sucht einen Küchenleiter (w/m/d). Sie leiten die Cook & Chill Zentralküche, erstellen Speisepläne und führen ein engagiertes Küchenteam. Wir suchen einen erfahrenen Koch/Köchin, der/die die Verantwortung übernimmt und Prozesse optimiert. Sie erwartet ein attraktiver Arbeitsplatz mit vielen Benefits.

Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge

30 Urlaubstage jährlich

13. Gehalt

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche, insbesondere in der Krankenhaus- und Seniorenverpflegung.
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43 IfSG und fundierte Fachkenntnisse in HACCP.
• Idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung.

Aufgaben

• Führung des gesamten Küchenteams und Verantwortung für die Speisenqualität.
• Erstellung und Überwachung von Speiseplänen und Dienstplänen.
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Serviceorientierung

Flexibilität

Zuverlässigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Ausbilderschein oder Meisterbrief

Tools

Standard-Softwareanwendungen

Jobbeschreibung

Kulinarischer Taktgeber - Ernährungsgestalter – Prozessoptimierer – (w/m/d)!

Sie sind bereit für den nächsten Meilenstein Ihrer Karriere und suchen eine neue Herausforderung mit Verantwortung und Perspektive? Im Auftrag unseres namhaften Kunden, dem exzellenten medizinischen Zentrum im Landkreis Main-Spessart, suchen wir Sie als Küchenleiter (w/m/d) für die Cook & Chill Zentralküche.

Ihre neue Herausforderung:

• Selbständige & eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs
• Erstellung & Umsetzung neuer Konzepte
• Bedarfsgerechte, flexible & wirtschaftliche Dienstplangestaltung
• Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
• Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards
• Leitung, Organisation & Koordination des gesamten Küchenteams
• Verantwortliche Planung, Durchführung & Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle
• Kontrolle der Arbeitsabläufe & eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen
• Verantwortung für die Qualitätssicherheit & –entwicklung der eingesetzten Methoden
• Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- & Verbrauchsgütern
• Aufbau, Organisation & Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche
• Ausbau & Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart

Das bringen Sie mit:

• Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- & Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- & Gaststättenbereich
• Ausbilderschein oder Meisterbrief
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43 IfSG, fundierte Fachkenntnisse in HACCP & Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen
• Soziale Kompetenz, Führungserfahrung & Einfühlungsvermögen
• Hohes Maß an Serviceorientierung
• Zuverlässigkeit und Flexibilität

Unser Kunde bietet Ihnen:

• Einen attraktiven & abwechslungsreichen Arbeitsplatz in Vollzeit (38,5 Std./Woche)
• Eine Kernarbeitszeit von 06:00 – 15:00 Uhr
• Arbeiten in einer 5-Tage-Woche von Montag bis Freitag
• Kein Schicht- oder Teildienst
• Ein attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern & zahlreichen Zulagen
• Ein 13. Gehalt - Erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts
• Betriebliche Altersvorsorge - Durch zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert
• 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche)
• Im Rahmen des BGM's stehen eine Physiotherapeutin & eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit & Fitness den Mitarbeitern zur Verfügung
• Individueller Fort- & Weiterbildung durch interne & externe Angebote
• "Corporate Benefits" - profitieren Sie von zahlreichen regionalen & überregionalen Rabatten
• Leasen Sie günstig & bequem ihr Wunsch-JobRad

Ihre Zukunft hat Perspektive, wird herausfordernd & spannend!

Wenn Sie sich der Herausforderung gewachsen fühlen, dann bewerben Sie sich jetzt! Wir freuen uns bereits auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.