Küchenchef (m/w/d)

Hotel & Restaurant Blaue Gams; Ettal; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Hotel in den Ammergauer Alpen sucht einen Küchenchef (m/w/d), der das Küchenteam leitet und kreative Gerichte entwickelt. Du koordinierst den gesamten Küchenablauf und übernimmst die Verantwortung für die Speisekarten. Wenn du kreativ bist und die Zusammenarbeit im Team schätzt, bist du bei uns richtig! Die Arbeitszeiten sind strukturiert, und wir bieten eine leistungsorientierte Vergütung.

Leistungen

Leistungsorientierte Bezahlung

2 freie Tage nacheinander

125% Vergütung an Feiertagen

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer ähnlichen Position.
• Fähigkeit, kreative Speisen zu kreieren und zu vermarkten.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten im Team.

Aufgaben

• Koordination und Kontrolle aller Abläufe in der Küche.
• Erstellung von Speisekarten, Menüs und Specials.
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter ins Team.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Teambildung

Kreativität in der Küche

HACCP-Kenntnisse

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) ab Dezember

Servus und herzlich Willkommen bei Deinem neuen Arbeitgeber „Hotel & Restaurant Blaue Gams“ in Ettal.

Oberhalb des Klosters Ettal in malerischer Alleinlage inmitten der Ammergauer Alpen gelegen, bietet unser 3-Sterne-Superior-Hotel ein einmalig schönes Panorama.

Bei uns wird „regional – bodenständig“ gekocht, wobei unsere alpine Küche mit einem mediterranen Flair abgerundet wird.

Verantwortlichkeiten

• DU BIST DER CHEF, sollst aber auch Spaß bei der Arbeit haben – klingt schwierig, sollte aber IMMER das Ziel sein
• Du koordinierst und kontrollierst alle Abläufe in der Küche
• Du machst die Bestellungen der zum Betrieb des Restaurants erforderlichen Waren zu den üblichen Preisen und entsprechender Kalkulation
• Du erstellst Angebotsempfehlungen zur Vermarktung der Speisen
• Du erstellst Speisekarten, Menüs und Specials
• Du produzierst und kreierst mit Deinem Team alle Speisen für das a la carte Geschäft, für Veranstaltungen usw.
• Du arbeitest neue Mitarbeiter für Dein Team ein und unterweist diese
• Du erstellst den Dienstplan für Deine Abteilung
• Du kontrollierst, dass alle Hygienemaßnahmen nach HACCP – Richtlinien eingehalten und umgesetzt werden

Wir bieten

• Geld für Deine Arbeit – das Wichtigste: natürlich leistungsorientiert. Das besprechen wir dann.
• Arbeitszeiten (5 Tage Woche) – Kennst Du: Du kommst aus der Branche - Wir versuchen immer 2 freie Tage nacheinander zu geben (im kommenden Jahr sehr wahrscheinlich mit 2 festen Tagen)
• „Win-Win System“ bei Feiertagen: wenn Du am Feiertag arbeitest, bekommst Du diesen Tag zusätzlich mit 125% vergütet. Solltest Du frei haben, bekommst Du einen zusätzlichen freien Tag.
• Übrigens wird bei uns „Du“ gesagt

Also komm ins Team und bring Deine eigenen Ideen und Deine Kreativität mit ein!

Wir warten nur auf Dich!!! Denn nur Du passt gut in unser Team.

Liebe Grüße Christoph

Du kannst mich jederzeit erreichen unter:

Mail: [e-mail]
Tel.: [phone]