Kitchen Manager / Küchenchef – OPENING Ibis Styles München Airport (m/w/d)

Fairmont Hotels & Resorts; München; Vor Ort; EUR 50.000 - 75.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein internationales Hotelunternehmen in München sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung des Küchenbetriebs für das neue ibis Styles Hotel am Flughafen München. Zu den Hauptaufgaben gehört die Planung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs sowie die Entwicklung eines kulinarischen Konzepts. Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, mehrjährige Erfahrung und Teamführungskompetenz mit. Die Position bietet ein attraktives Vergütungspaket und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Leistungen

Teilnahme an den Weiterbildungsmöglichkeiten der Accor Academy

Mitarbeiterpreise in ACCOR Hotels weltweit

Attraktives Vergütungspaket

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in vergleichbarer Position.
• Erfahrung in der Hotellerie von Vorteil.
• Hohe Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für moderne Gastronomie.

Aufgaben

• Verantwortung für die erfolgreiche Planung und Organisation des Küchenbetriebs.
• Aufbau und Gestaltung des kulinarischen Konzepts.
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.

Kenntnisse

Organisationstalent

Teamführung

Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Kreativität

Serviceorientierung

Betriebswirtschaftliche Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Overview

Kitchen Manager / Küchenchef – OPENING Ibis Styles München Airport (m/w/d)

Für das Opening des Ibis Styles Hotel am Flughafen München suchen wir ab Dezember einen organisierten Allrounder im Kitchen Bereich.

Im neuen ibis Styles direkt am Flughafen München erwartet Sie ein modernes Design, das von der Isar inspiriert ist und die Natur aufgreift. Wald und Wasser sind die zentralen Themen, sichtbar in der blaugrünen Fassade, die an das Farbenspiel bayerischer Auwälder erinnert. Herzstück ist die offene Lobby, in der sich unser Restaurant ISAR GARDEN mit Terrasse, sowie Bar, Coworking Spaces, Foodmarket und Kinderbereich befinden. Das Hotel verfügt auch über einen vollständig ausgestatten Fitnessraum.

Unser Hotel liegt direkt am Münchener Flughafen und ist optimal an den öffentlichen Nahverkehr angebunden. Sie erreichen uns in wenigen Minuten mit dem Bus 635 oder den S-Bahn-Linien S8 und S1 - schnell, bequem und unkompliziert.

Was wir bieten

• Grow, learn and enjoy
• Teilnahme an den Weiterbildungsmöglichkeiten der Accor Academy
• Nutze die Gelegenheit, innerhalb der Region oder weltweit zu wachsen
• Durch unsere Corporate Social Responsibility-Aktivitäten kannst du zu unserer lokalen Gemeinschaft beitragen und einen Unterschied machen
• Profitiere von unserer All Heartist Card und dem Angebot von speziellen Mitarbeiterpreisen und anderen Vorteilen in ACCOR Hotels weltweit
• Attraktives Vergütungspaket

Was Dich erwartet

• Verantwortung für die erfolgreiche Planung, Organisation und Durchführung des gesamten Küchenbetriebs im Rahmen der Hoteleröffnung und darüber hinaus
• Aufbau und Gestaltung des kulinarischen Konzepts in Abstimmung mit dem General Manager
• Erstellung von Speisekarten und Menüs unter Berücksichtigung von Qualitätsstandards, Trends und Wirtschaftlichkeit in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in Küche und Lager
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Dienst- und Urlaubsplanung der Mitarbeitenden
• Wareneinkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, insbesondere dem F&B Team

Dein Team und Arbeitsumfeld

Auf Dich wartet ein motiviertes Hotelteam, welches sich gegenseitig flexibel unterstützt. Unser Ziel ist es jedem Gast einen unvergesslichen Aufenthalt zu gestalten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in vergleichbarer Position
• Erfahrung in der Hotellerie von Vorteil
• Führungserfahrung und Teamfähigkeit
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für moderne Gastronomie
• Organisationsstärke, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Konzepte
• Flexibilität und ausgeprägte Serviceorientierung
• Kenntnisse im Bereich Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Ausgeprägte Serviceorientierung gegenüber unseren Gästen
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Zusätzliche Informationen

• Entwickele Dein Talent durch die Lernprogramme der Accor Academy
• Nutze die Gelegenheit, dich innerhalb deines Hotels und weltweit weiterzuentwickeln
• Trage zu unserer lokalen Gemeinschaft bei und leiste einen Beitrag durch unsere Sustainability Aktivitäten
• Profitiere von unserer ALL Heartists Card und dem Angebot von Sondertarifen und anderen Vorteilen für Mitarbeiter in ACCOR Hotels weltweit
• Verdiene ein attraktives Vergütungspaket

Unser Engagement für Diversity & Inclusion

Wir sind ein inklusives Unternehmen und unser Ziel ist es, vielfältige Talente anzuziehen, einzustellen und zu fördern.

Gründe für Accor zu arbeiten?

Wir sind weit mehr als ein weltweit führendes Unternehmen. Wir sind 360.000 Talente, die Menschen in den Mittelpunkt unseres Handelns stellen und echte Leidenschaft für Service und Leistung jenseits der Grenzen fördern. Sich Accor anzuschließen bedeutet sich auf eine einzigartige Lebensreise zu begeben, um sich die Gastfreundschaft von morgen vorzustellen.

Tue, was Du liebst, engagiere dich für die Welt und wage es, den Status quo in Frage zu stellen! #BELIMITLESS

Weitere Informationen findest Du unter careers.accor.com