Betriebsleiter / Gastronomieleiter Betriebsgastronomie

Hoffmann.Recruiting & More; München; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein erfolgreiches Cateringunternehmen in München sucht einen ambitionierten Gastronomen für die Leitung einer anspruchsvollen Betriebsgastronomie. Der ideale Kandidat hat eine Ausbildung in der Gastronomie, Führungserfahrung und eine Leidenschaft für Kulinarik. Zu den Aufgaben gehören die Gesamtverantwortung der Betriebsabläufe sowie die Entwicklung und Unterstützung der Mitarbeitenden. Das Unternehmen bietet unbefristete Arbeitsverträge, faire Vergütung und familienfreundliche Arbeitszeiten.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

30 Tage Urlaub

Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung

Dienstwagen mit Privatnutzung

Qualifikationen

• Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion.
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift.
• Offen für neue Ideen und Konzepte.

Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Gastro-Betriebes.
• Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe.
• Coaching und Entwicklung der Mitarbeitenden.

Kenntnisse

Leidenschaft für Kulinarik

Kommunikationsstärke

Organisationsstärke

Betriebswirtschaftliche Kompetenz

Hands-on-Mentalität

Qualitäts- und Kundenorientierung

Ausbildung

Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie

Zusatzqualifikation z.B. als Hotelbetriebswirt

Tools

MS Office-Anwendungen

digitale Gastro-Tools

Jobbeschreibung

Erfolgreiches Cateringunternehmen sucht zur Verstärkung seines operativen Leitungsteams einen ambitionierten und leidenschaftlichen Gastronomen* zur gesamtverantwortlichen Leitung einer anspruchsvollen Betriebsgastronomie mit umfangreichem Service-Spektrum und mehreren Outlets am Standort in München.

Segment / Services: Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurant I Kaffeebar I weitere Servicebereiche)

Arbeitsort: München

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt…

• Gesamtverantwortliche Leitung, Steuerung und Organisation des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich bis zu 600 Tischgästen zur Mittagszeit / Kaffeebar / Konferenz- & Veranstaltungsservice etc.)
• Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Hands-on-Mentalität - wenn's drauf ankommt zeigen Sie Ihre operative Stärke und packen mit an - gleich wo es gerade hakt und klemmt
• Planung und Durchführung von Konferenzen und Sonderveranstaltungen
• Umsatz- und Ergebnisverantwortung - permanente Budget- und Ergebniskontrolle, Betriebsabrechnung, Kennzahlen-Reporting und proaktive Einleitung von wirksamen Maßnahmen bei Budgetabweichung
• Aktive Unterstützung, Coaching und Entwicklung der Mitarbeitenden (ca. 25 gesamt inkl. Führungskräfte), Personalauswahl, Einarbeitung, Dienst- und Urlaubsplanung, Personalentwicklung, Organisation von Trainings und Schulungen etc.
• Sie agieren als Treiber* für Prozessverbesserungen und die konzeptionelle Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz, Kulinarik und Services am Standort
• Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und insbesondere den Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort mit dem Ziel einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit
• Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der übergeordneten Gebietsleitung

Qualifikation

Was Sie mitbringen…

• Eine Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.
• Eine Zusatzqualifikation, z.B. als Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Hotelmeister*, Küchenmeister* oder vergleichbar wünschenswert
• Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, idealerweise in der Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurants)
• Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für aktuelle F&B-Trends und Innovationen
• Sie leben den 'operativen Exzellenz-Ansatz' und sind Impulsgeber* für Prozessverbesserungen und Optimierungen und auch immer offen für neue Ideen und Konzepte
• Hohe Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - als begeisternder Gastronom* lieben Sie den Kontakt mit Ihren Gästen (Gastgeber-Mentalität)
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit, administrative und operative Betriebsführung
• Als Führungspersönlichkeit* sind Sie Vorbild für Ihre gesamte Gastro- und Service-Crew und führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
• Kommunikationsstärke, ein überzeugendes, stets freundliches und einladendes Auftreten sowie ausgezeichnete Umgangsformen
• Einen sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxis-Kenntnisse in digitalen Gastro-Tools (Warenwirtschaft, Kassensysteme, CateringApp etc.) wünschenswert
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft

Benefits

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche operative Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Eine marktgerechte und faire Vergütung (mit Weihnachts- und Urlaubsgeld), 30 Tage Urlaub, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, modernes Arbeitsequipment, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung, Dienstwagen mit Privatnutzung
• Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige, individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern, Firmen-Events und vieles mehr
• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Foodservice-Dienstleister mit einer wertschätzenden Unternehmenskultur

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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