Abteilungsleitung Produktion (m/w/d)

Patisserie Walter; Verwaltungsgemeinschaft Kleinheubach; Vor Ort; EUR 60.000 - 85.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen im Patisseriebereich in Kleinheubach sucht eine erfahrene Abteilungsleitung Produktion (m/w/d). Verantwortlich für die Leitung von fünf Bereichsleitern und die Planung der Produktion, erwartet der ideale Kandidat mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie und die Fähigkeit, handwerkliche Exzellenz mit industriellen Strukturen zu vereinen. Es erwartet Sie ein motiviertes Führungsteam und die Chance, aktiv an einer innovativen Unternehmensstrategie mitzuarbeiten.

Leistungen

Gestaltungsspielraum

Coaching und Leadership-Programm

Ehrliches Feedback

Aktive Mitgestaltung der Unternehmensmission

Qualifikationen

• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Verbindung von handwerklicher Exzellenz mit industriellen Strukturen.
• Erfahrung mit der Entwicklung von Führungskompetenzen.

Aufgaben

• Leitung von fünf Bereichsleitern und der Produktleitung.
• Planung und Steuerung der Produktion mittel- und langfristig.
• Entwicklung von Maßnahmen zur Effizienzsteigerung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kanban-Boards

Küchenleitung

Lebensmitteltechnik

Ausbildung

Meisterprüfung Koch/Köchin oder Konditor/in

Studium Lebensmitteltechnik / Food Management

Jobbeschreibung

Führung multiplizieren statt nur managen!
Abteilungsleitung Produktion (m/w/d) in Kleinheubach

Wir machen Desserts & Nachtisch. Seit über 20 Jahren neu.

Von zwei Brüdern 1998 in Kleinheubach (zwischen Frankfurt und Würzburg) gegründet, macht die Patisserie mit rund 100 Mitarbeitern auf 7.000 qm Produktionsfläche Desserts, Nachtisch und sonstige Köstlichkeiten für jede Art anspruchsvoller Gastronomie von 50 bis 5.000 Gästen: Zum Beispiel Spitzenhotels, Eventveranstalter, Sterneküche, Caterer, Kreuzfahrten, Dinner-Shows, First Class Airlines, VIP Logen, Restaurants und Bars. Frisch, handwerklich, mit guten Zutaten, schön anzuschauen und lecker.

In einer Qualität, wie sie normalerweise nur der Pâtissier mit Profi-Equipment erreicht. In Mengen, wie sie der Pati in seiner Küche nicht schafft. Der Anspruch von Anfang an: Qualitätsmarktführer.

Deine Aufgaben

• Du leitest fünf Bereichsleiter:innen und die Produktleitung (insgesamt ca. 70 Mitarbeitende) – fachlich, disziplinarisch und auf Augenhöhe.
• Du machst aus Führung kein Geheimnis, sondern multiplizierst sie: Du begleitest und entwickelst deine Bereichsleiter:innen im Rahmen unseres Leadership-Programms und mit externen Coaches.
• Du planst und steuerst die Produktion mittel- und langfristig, bringst Projekte zur Unternehmensentwicklung und Prozessoptimierung voran.
• Du sorgst für klaren Informationsfluss zwischen allen Bereichen – damit niemand im Nebel stochert.
• Du nutzt ERP & Co. nicht nur, um Zahlen zu sehen, sondern um Prozesse zu steuern und voranzubringen.
• Du entwickelst Maßnahmen zur Effizienzsteigerung und lebst Standards vor – Führung mit Substanz statt Show.

Dein Profil

• Meisterprüfung Koch/Köchin oder Konditor/in oder Studium Lebensmitteltechnik / Food Management.
• Mehrjährige Führungserfahrung – am besten in gehobener Gastronomie (2–3 Sterne) oder mit anspruchsvollen Produkten.
• Du kannst handwerkliche Exzellenz mit industriellen Strukturen verbinden.
• Echte Führungserfahrung: Strukturen, Prozesse, Menschen. Nicht nur Küchenleitung.
• Souverän im Umgang mit Kanban-Boards, RAKI-Matrix & Co.
• Du hast Spaß daran, andere beim Lernen von Führung anzuleiten, Feedback zu geben und Standards vorzuleben.
• Klar, robust, konfliktfähig – aber auch fördernd und entwicklungsorientiert.
• Offen für Zusammenarbeit – intern wie extern.

Hm...Passt irgendwie doch nicht so ganz?

Du bist dir nicht sicher, ob dein Profil wirklich zu 100% passt? Du hast Lust, deine Erfahrung einzubringen und trotzdem einen neuen Wirkungskreis zu entdecken?

Dann lass uns einfach persönlich sprechen! Wir beantworten dir alle Fragen und geben dir ein ehrliches Feedback, wie wir gemeinsam aus deiner Erfahrung und unserer Leidenschaft für Patisserie das beste Rezept für deine neue Aufgabe mischen.

Und wenn es dieses Mal nicht ganz passt: Trag dich gerne in unseren Talentpool ein – so können wir dich direkt kontaktieren, sobald neue Jobs bei uns frei werden, die perfekt zu dir passen.

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Menschen, Gemeinsamkeit und Respekt, den man schmeckt.

Wir sind kein "Betrieb", keine "Produktion" und keine "Fabrik". Wir sind Menschen. Die zusammen etwas erschaffen mit ihren Köpfen und ihren Händen. Mit ihrem Denken, mit ihrem Wollen, mit ihrem Können. Ein Team, weil alleine kann keiner, was wir gemeinsam können. Natürlich sind auch diese Menschen nur Menschen: an manchen Tagen sind manche von ihnen nur mittelmäßig gelaunt und zicken sich an. An den allermeisten Tagen aber begegnen sie sich mit Respekt und schaffen gemeinsam etwas besonderes. Wie besonders, kann man sogar schmecken ...

Unsere Benefits

• Eine Schlüsselrolle mit viel Gestaltungsspielraum in einem zukunftsorientierten Unternehmen.
• Ein motiviertes Führungsteam, das du prägst, stärkst und weiterentwickelst.
• Produkte, die handwerklich anspruchsvoll sind und trotzdem in modernen Prozessen laufen.
• Coaching, Leadership-Programm und ehrliches Feedback – auch für dich.
• Die Chance, unsere Mission „Hochküche demokratisieren“ aktiv mitzugestalten.

So geht es weiter

• Bewirb Dich bitte direkt online, indem Du auf den Jetzt-auf-diese Stelle-bewerben-Button klickst.
• Nutze bei Fragen vorab die Kontaktdaten Deines Ansprechpartners.
• Wir vereinbaren einen Telefontermin für ein kurzes Interview. Anschließend lernen wir uns persönlich kennen und besprechen alle Einzelheiten.

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Telefon-/Onlineinterviews und Vorstellungsgespräche gerne auch nach Feierabend.

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Dein Ansprechpartner

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