Cuisinier(ière) 31.11$ h

Hôtel AC Marriott Montréal Centre-Ville; Montreal; On-site; CAD 56,000 - 74,000; Full time

Job summary

Un hôtel international à Montréal cherche un cuisinier pour assister le sous-chef. Le candidat doit avoir un DEP en cuisine professionnelle et une expérience en cuisine, de préférence en hôtellerie. Les tâches incluent la préparation des ingrédients, le montage des assiettes et le maintien de la propreté des lieux. L'hôtel valorise un environnement de travail inclusif.

Qualifications

• Deux ans d'expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l'hôtellerie.
• Certification MAPAQ est un atout.
• Capacité à travailler debout de longues heures.

Responsibilities

• Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
• Assurer la mise en place du poste de travail.
• Cuisiner et assaisonner les plats selon les recettes.

Skills

Sens de l'organisation

Service à la clientèle

Capacité à travailler en équipe

Education

Diplôme (DEP) en cuisine professionnelle

Job description

APERÇU DU POSTE

Sous la direction du gérant de cuisine et restauration, le cuisinier assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.


• Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services.


• Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.


• Effectue le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation.


• Entretient les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.


• Applique les normes d’hygiène et de salubrité.


• Met en pratique les normes en matière de santé et sécurité au travail.


• Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec les autres membres de l’équipe;


• Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ;


• Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise ;


• Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail ;


• Protéger les actifs de l’entreprise ;


• Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au superviseur en devoir ;


• Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

QUALIFICATIONS

• Diplôme (DEP) en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu ;


• Un minimum de deux ans d’expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l’hôtellerie ;


• Certification MAPAQ (un atout)

COMPÉTENCES, HABILETÉS ET APTITUDES

• Maintenir un haut niveau de professionnalisme en tout temps ;


• Posséder un sens de l’organisation et le souci du détail ;


• Posséder d\'excellentes qualités interpersonnelles et une forte habileté au service à la clientèle ;


• Disponibilité : de jour, de soir, les weekends.


• Être en mesure de travailler debout de longues heures.


• Déplacer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 15 livres.


• Communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral, en français.

* Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s\'engage à recruter une main-d\'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l\'appartenance ethnique, de la religion, de l\'orientation sexuelle, de l\'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.