Sub Encarregado (a) de Padaria - Unidade Parque Novo Mundo

Grupo Bem Barato; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma padaria local em São Paulo está buscando um Coordenador de Produção. O candidato ideal terá experiência em confeitaria e panificação, além de habilidades de gestão. As responsabilidades incluem coordenar a produção, auxiliar na administração e garantir a qualidade dos produtos. É necessário ter ensino médio completo, ter mais de 18 anos e disponibilidade para turnos 6x1.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos na função.
• Disponibilidade para atuar na escala 6x1.
• Maior de 18 anos.

Responsabilidades

• Coordenar a produção de pães e produtos.
• Auxiliar na gestão administrativa e de pessoas.
• Avaliar a qualidade dos produtos.

Conhecimentos

Técnicas de confeitaria

Panificação

Organização

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

Atribuições do Cargo

• Coordenar a produção de pães e outros produtos da linha doce e salgada, comercializados na padaria e confeitaria da loja ou transportados para outras lojas (quando necessário).
• Auxiliar o encarregado na gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão.
• Auxiliar na coordenação da produção de pães e outros produtos da linha doce e salgada, comercializados na padaria da loja ou transportados para outras lojas (quando necessário).
• Orientar o manuseio do forno para assar pães, avaliar se a temperatura está adequada e o tempo de assamento de acordo com o produto.
• Auxiliar na organização e limpeza do local de trabalho;
• Checar a pesagem e tirar medidas de ingredientes de acordo com a receita de cada produto.
• Ensinar a correta utilização de máquinas, tais como masseira, forno, modeladora com divisórias e cilindro.
• Executar o cronograma de produção, avaliando tempo x quantidade.
• Prezar pela qualidade dos produtos, avaliando a textura, sabor e aparência.
• Coordenar a organização e limpeza diária das máquinas, dos utensílios e local de trabalho.
• Avaliar a sobra de mercadorias ao final do dia, dar destino aos produtos.
• Acompanhamento dos prazos de validade, produtos mal embalados e/ou danificados.
• Prestar auxílio para as demais atividades desenvolvidas dentro do setor.

Requisitos e Qualificações

• Ensino Médio Completo;
• Maior de 18 anos;
• Disponibilidade para atuar na escala 6x1;
• Experiência com técnicas de confeitaria e panificação;
• Experiência mínima de 2 anos na função.