Chefe Produção de Cozinha (Vaga Temporária)

Real Hospital Português; Manaus; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um hospital renomado em Recife busca um Coordenador de Cozinha responsável por liderar a equipe e garantir a qualidade na produção de alimentos. O candidato ideal deve ter formação em Gastronomia e experiência prévia na liderança de cozinha. Esta função inclui o planejamento de cardápios, supervisão das atividades diárias e cumprimento das normas de higiene e segurança. Habilidades em gestão de equipe e controle de custos são essenciais.

Qualificações

• Experiência em liderança de cozinha e produção culinária.
• Conhecimentos em elaboração de cardápios e noções de nutrição.
• Capacidade de gestão de equipe e monitoramento de custos.

Responsabilidades

• Coordenação e supervisão das atividades da cozinha.
• Planejamento de cardápios conforme padrões nutricionais.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Técnicas culinárias

Liderança

Gestão de equipe

Formação académica

Ensino Médio completo

Curso técnico ou superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga

• Responsável pela coordenação e supervisão das atividades da cozinha garantindo a qualidade e eficiência na produção dos alimentos.
• Liderar a equipe de cozinha promovendo um ambiente de trabalho organizado seguro e motivador.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene segurança alimentar e padrões de qualidade estabelecidos pela empresa.

Principais Atividades

• Planejar cardápios de acordo com padrões nutricionais e preferências dos clientes.
• Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha em suas rotinas diárias.
• Controlar o recebimento armazenamento e uso de insumos alimentícios.
• Elaborar preparações culinárias acompanhando sabor textura e apresentação.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Monitorar custos desperdícios e propor melhorias de aproveitamento.
• Acompanhar manutenção de utensílios equipamentos e infraestrutura da cozinha.
• Capacitar e orientar a equipe quanto a técnicas culinárias e boas práticas.
• Apoiar na elaboração de relatórios de consumo compras e desempenho da cozinha.
• Zelar pela organização limpeza e bom funcionamento da cozinha.

Requisitos

• Ensino Médio completo. Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia.
• Experiência em liderança de cozinha produção culinária e gestão de equipe.
• Conhecimentos em técnicas culinárias e elaboração de cardápios noções de nutrição e balanceamento alimentar
• Liderança e capacidade de gestão de equipe.

Key Skills

• Internship
• Accounts Receivable
• Generator
• Computer Operating
• Corporate Risk Management

Employment Type : Temp

Experience : years

Vacancy : 1