Chefe de Cozinha

Sodexo; Florianópolis; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação está procurando um Especialista em Cozinha para coordenar a equipe e assegurar a qualidade na produção de refeições em Florianópolis. O candidato ideal terá experiência em liderar equipes e amplo conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Oferecemos um pacote de benefícios compatíveis com o mercado. Esta posição exige disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina.

Serviços

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Qualificações

• Experiência em grande volume de refeições e liderança de equipe com mais de 25 funcionários.
• Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina.
• Amplo conhecimento em boas práticas de manipulação dos alimentos.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais.
• Assegurar a aplicação das normas técnicas de qualidade.
• Participar na elaboração do cardápio.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Boas práticas de manipulação de alimentos

Gestão de recursos humanos

Descrição da oferta de emprego

Resumo da vaga

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Especialista

Lugar de trabalho: Florianópolis, SC

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

Principais responsabilidades

1. Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar.
2. Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade.
3. Garantir a adequada produção do cardápio.
4. Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final.
5. Participar na elaboração do cardápio.
6. Testar novos produtos.
7. Aprimorar receituário.
8. Manter contato direto com clientes.
9. Participar da análise de custos.
10. Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais.
11. Coordenar e distribuir as tarefas da equipe.
12. Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável.
13. Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover.
14. Executar tarefas correlatas.
15. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Requisitos

• Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina
• Experiência em grande volume de refeições e Liderança de equipe com mais de 25 funcionários
• Amplo conhecimento em Boas práticas de manipulação dos alimentos

Diversidade, inclusão e ambiente de trabalho

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!

Benefícios

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado