Bartender

FERNANDES, DINIZ & CIA RIVIERA LTDA; Bertioga; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada empresa de gastronomia em Bertioga está buscando um Bartender Líder para liderar a equipe do bar e assegurar a excelência na criação de drinks. O profissional será responsável por gerenciar estoque, treinar a equipe e promover a qualidade dos serviços. Procuramos candidatos com experiência em liderança no setor, habilidades criativas em mixologia e disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis. Junte-se a nós e faça parte de um projeto inovador na Riviera de São Lourenço!

Qualificações

• Experiência prévia em liderança e gestão de equipes de bar.
• Domínio técnico e criatividade na elaboração de drinks.
• Habilidade em controle de estoque e inventário.
• Excelente comunicação e postura de hospitalidade.

Responsabilidades

• Liderar e treinar a equipe do bar.
• Criar e atualizar fichas técnicas.
• Coordenar o abastecimento diário e zelar pela organização.
• Garantir a qualidade e apresentação de todas as bebidas.

Conhecimentos

Liderança

Criatividade na Mixologia

Controle de Estoque

Comunicação

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Copa

Nível hierárquico: Encarregado

Lugar de trabalho: Bertioga, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

A Villa Borghese e a Enoteca Decanter estão levando sua tradição de quase 30 anos para a Riviera de São Lourenço! É um projeto que une excelência gastronômica, inovação e harmonização com grandes vinhos. Buscamos um Bartender Líder para comandar a operação, garantindo a excelência e a criatividade na elaboração de drinks. Este profissional é fundamental para assegurar que o bar funcione como um ponto de destaque na experiência do cliente, mantendo o padrão de qualidade dos insumos e a perfeita sintonia com a gastronomia de excelência do restaurante. Seu papel é liderar a equipe, gerir o estoque com rigor e atuar com domínio técnico para fortalecer a reputação da casa.

Responsabilidades

• Liderar e treinar a equipe do bar, garantindo o domínio das técnicas, das fichas e servindo como ponte de comunicação com o salão.
• Criar e atualizar fichas técnicas, assegurando a margem de custo, e supervisionar o controle de insumos de alto valor e inventários.
• Coordenar o abastecimento diário, garantir o mise en place e zelar pela organização, higiene e manutenção preventiva dos equipamentos do bar.
• Garantir a qualidade, precisão e apresentação de todas as bebidas, além de atuar no atendimento promovendo a experiência no balcão e solucionando conflitos.

Requisitos

• Experiência prévia em liderança e gestão de equipes de bar, com foco em treinamento e desenvolvimento.
• Profundo domínio técnico e criatividade comprovada na elaboração de drinks, com foco em excelência e consistência.
• Forte habilidade em controle de estoque, inventário e cálculo de fichas técnicas para redução de perdas e aumento da lucratividade.
• Excelente comunicação e postura de hospitalidade para atuar como embaixador do bar junto aos clientes e à equipe de salão.
• Disponibilidade de horário, incluindo flexibilidade para atuar em turnos rotativos, fins de semana e alta temporada.
• Fluência em inglês será considerada diferencial.

Venha fazer parte da expansão de uma marca que une história, excelência e paixão pela enogastronomia. Se você possui a Liderança, o Controle e a Excelência em Mixologia para um projeto na Riviera de São Lourenço – Bertioga/SP, envie seu currículo. Aguardamos sua candidatura para enriquecer nossa equipe com sua disciplina e agilidade!