Head Chef & Culinary Lead - Menus, Quality, & Team

Le Méridien Hotels & Resorts; Al Khobar; On-site; SAR 167,000 - 290,000; Full time

Job summary

Marriott International sucht eine erfahrene Küchenleitung für das Restaurantbetriebsteam in Al Khobar, Saudi-Arabien. Sie sind verantwortlich für Qualität, Konsistenz und Produktion der Küchenaktivitäten und führen Personal, Beschaffung und Speisenvorbereitung im Restaurant der Immobilie durch.

Sie arbeiten mit dem Team zusammen, um Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit zu verbessern, während das Budget eingehalten wird. Wichtig sind Sauberkeit, Lebensmittelsicherheit und Schulung des Teams.

Qualifications

• High school diploma or GED; 4 years experience in culinary, food and beverage, or related professional area.
• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

Responsibilities

• Entwickelt, gestaltet oder schafft neue Anwendungen, Ideen, Beziehungen, Systeme oder Produkte für das Restaurant.
• Überwacht Schichtbetriebe der Restaurantküche und gewährleistet Einhaltung aller F&B-Richtlinien, Standards und Verfahren.
• Sorge für sichere Lagerung und richtige Handhabung von Lebensmitteln.
• Bestimmt, wie Speisen präsentiert werden und erstellt dekorative Präsentationen.
• Plant Tages- und Wochenbedarf für das Restaurant.
• Leitet Teams und sorgt für eine effiziente Kommunikation der Produktionsbedarfe.
• Unterstützt bei der Entwicklung von Tages-/Saisonspeisen.
• Sorgt für Rechts- und Lebensmittelsicherheit sowie Budgetziele einhält.

Education

High school diploma or GED

2-year degree in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management or related major

Job description

Marriott International sucht eine erfahrene Küchenleitung für das Restaurantbetriebsteam in Al Khobar, Saudi-Arabien. Sie sind verantwortlich für Qualität, Konsistenz und Produktion der Küchenaktivitäten und führen Personal, Beschaffung und Speisenvorbereitung im Restaurant der Immobilie durch.

Sie arbeiten mit dem Team zusammen, um Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit zu verbessern, während das Budget eingehalten wird. Wichtig sind Sauberkeit, Lebensmittelsicherheit und Schulung des Teams.