Subchefe de cozinha (m/f) - Convent Square Lisbon Hotel

PHC Hotels - Portuguese Hospitality Collection; Lisboa; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

A PHC Hotels - Portuguese Hospitality Collection procura um Subchefe de Cozinha (m/f) para integrar a equipa do Convent Square Lisbon Hotel, em Lisboa. O candidato ideal tem formação técnica em cozinha e experiência relevante no setor hoteleiro, com capacidade para gerir equipas e manter elevados padrões de qualidade.

É desejável iniciativa, empatia, dinamismo e boa comunicação. O papel envolve confecção de refeições, controlo de stocks, apoio na gestão da equipa e substituição do Chef quando

Qualifications

• Formação técnica em cozinha para funções operacionais.
• Experiência relevante no sector hoteleiro.
• Capacidade de gerir pessoas e de trabalhar sob pressão.
• Iniciativa, empatia e boas capacidades de comunicação.
• Espírito de equipa e disponibilidade de horários.

Responsibilities

• Preparar e confecionar refeições e manter padrões de qualidade.
• Controlar stocks e custos.
• Substituir o Chef no planeamento e gestão da equipa quando necessário.
• Promover a articulação entre cozinhas e sala.
• Assegurar higiene e segurança no trabalho.
• Apoiar gestão da equipa e cumprir prazos.

Skills

Gestão de equipas

Comunicação

Trabalho sob pressão

Dinâmico/a

Education

Formação técnica em cozinha

Job description

O Grupo Hoteleiro PHC Hotels está a recrutar um Subchefe de Cozinha (m/f) para integrar a equipa do Convent Square Lisbon Hotel, em Lisboa.

Principais responsabilidades

• Preparar e confecionar refeições;
• Controlar stocks e custos;
• Apoiar a gestão da equipa;
• Garantir o cumprimento dos prazos e dos padrões de qualidade;
• Substituir o Chef no planeamento e na gestão da equipa, quando necessário;
• Manter uma atitude positiva e profissional;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho;
• Elaborar menus para novas cartas;
• Promover a articulação entre as equipas de cozinha e de sala.

Requisitos

• Formação técnica em cozinha;
• Experiência relevante na função e no setor hoteleiro;
• Capacidade para gerir pessoas e trabalhar sob pressão;
• Resiliência e dinamismo;
• Iniciativa, empatia e boas capacidades de comunicação;
• Espírito de equipa;
• Disponibilidade de horários.

Oferecemos

• Remuneração compatível com a função;
• Integração numa equipa dinâmica e numa estrutura sólida em expansão.